学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划

时间:2023-08-16 15:00:45 作者:韩ll

时间过得真快,总在不经意间流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,该为自己下阶段的学习制定一个计划了。计划可以帮助我们明确目标,分析现状,确定行动步骤,并制定相应的时间表和资源分配。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的计划书范文,我们一起来了解一下吧。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇一

首先,食堂人员都要按规定操作,厨师必须持证上岗培训,操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念,要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开,确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作,留样时间保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡,园医要每天进行一次营养分析,及时调整伙食,要经常深入班级,听取意见,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。

2、提高后勤队伍素质

为了提高后勤队伍素质,本学期按排了厨师上岗培训,更好地为幼儿服务,另外,为了使幼儿能安全地在幼儿园,门卫还将配备保安。除此之外,各部门还将定期组织人员进行业务培训,尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作,不断改善服务质量。

3、重视安全教育工作

为进一步做好安全教育工作,加强《__市中小学生安全条例》管理,切实加强对安全教育工作的领导,本园将把各项安全工作列入重点议事日程,让幼儿不断增加安全意识。另外,还将完善幼儿园管理系统,使家园联系更方便。幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查,以便能及时整改。

4、完善园舍设施

为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所,本学期还将增添几个大型玩具供小朋友活动。还将对原来的玩具进行适当的修理,另外,对园所内各处需要修理的地方汇总上报,以便能及时地解决。并且,每周要进行安全设施检查,对于园内环境卫生,要实行片区包干,落实到人,让幼儿园有一个整洁的园貌。

5、把好财务管理质量

财务人员要严格执行财务管理制度,认真制订每月的预算计划,及时做好收费、催费工作。做到帐目清楚,按时完成报表,对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处,尽量做到不必要的浪费。对于购置的固定财产、物品要专门有人进行入帐登记、核对,并且做到物品领用清楚,使财务制度更加完善起来。

6、配合幼儿园各项活动,做好后勤工作

本学期中,幼儿园的各项大小活动,我们后勤人员都要尽力配合,如场地布置、物品供应、有关事谊联系等都要满足活动的需求。

7、建立人事档案

对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案,对符合条件的教职工进行劳动合同订立,以减少她们的后顾之忧。总之,要做好后勤工作也并不是一件容易的事,一定要尽心去做,我们必须吸取好的经验,更好地健全后勤制度。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇二

1、继续推进信访维稳工作防控体系建设,加强以无职党员“维稳岗”的建设,配合村义务巡逻队,做好治安防范工作。

2、继续加大矛盾纠纷排查调处工作,做到矛盾纠纷和社会不稳定因素早发现、早报告、早控制、早解决。

3、继续扎实推进 “平安涵头村”创建活动,促进全村平安稳定。

4、继续抓好综治软件归档整理工作。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇三

一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。也许,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然园领导相信我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,干好自己的工作,让家长满意,让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨房工作主要是认真细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中我从不挑三拣四。

服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率,又保证了工作质量。

三、高度重视卫生安全工作

1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。

3、每周对厨房进行一次彻底大扫除,确保厨房清洁无污。

4、做到幼儿每餐热菜热饭,做到营养搭配,让孩子吃饱,吃好,让家长放心。

5、搞好厨房的卫生工作,做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生,管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,在今后工作中,我会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇四

新的学期新的计划,如何制定高校安全稳定工作计划?下面是本站小编收集整理的高校安全稳定工作计划,欢迎阅读。

一、指导思想:

二、工作思路:

1、树形象:通过党员教育活动和师德教育,提高每一位教职工特别是领导干部的职业道德水平,重树领导形象,以此促进校风、教风和学风的根本转变。

2、强素质:以新课程培训为切入点,以校本培训为裁体,丰富教师基本功训练内容,提高标准,尽快打造一支能适应新课程改革需要的教师队伍。

3、抓管理:监督、协调、管理、保护是乡镇中心学校的主要工作内容,而管理是重中之重。本期中心学校将进一步完善和加强对各校工作过程的监管,进一步明确职责,强化责任意识,提高管理水平。以管理促进校长抓管理,以管理调动广大教师积极性,以管理提高教育教学质量。

三、工作目标

1、加强校园文化建设,使学校周边环境得到彻底改善,全期不发生责任事故,中小学校全部达到“平安校园”标准。

2、通过管理倾斜,重点扶持和学校自我加压等措施,进一步缩小学校之间的质量差距,力争使教育整体水平跃居全县前列。

3、加强教师队伍建设,不断提高教师素质,狠抓教育教学质量的提升,争取教育质量进入全县中等偏上等次。

4、改善学校办学条件,通过积极争取上级资金,实现我镇办学条件的改观,特别是十力中学、上巴河小学、宋家凉亭小学的突出问题,尤其是十力中学进校园的道路硬化问题。完成好十力中学和宋家凉亭小学的合格学校的创建工作和整改工作。

四、主要措施

1、加强思想道德教育。一是加强教职工思想道德建设,结合党员教育活动和师德教育,通过观看《师德启示录》和开展学年度师德标兵评选活动等措施,使每一位教职工都能自党遵守《中小学教职工职业道德规范》,真正做到学为人师,行是人范。对党员干部,更要高标准,严要求,不能让他们只是交费填表时的党员,作风上却混同于一般老百姓,使之成为教育教学第一线的时代先锋,师生员工的楷模。二是采取多种教育形式,加强和改进未成年人思想道德建设,一方面协助学校逐步建立未成人思想道德建设长效机制,把中小学生守则教育和社会公德教育结合起来,完善班级管理措施,充分发挥少先队组织的作用,坚持开展学习最勤奋、进步最快和优秀少先队员、十佳少年评选活动,努力营造良好的德育氛围。另一方面组织开展文明礼貌月和“我为母校添光彩”活动,培养学生从小事做起,以做好事以荣、做善事为乐的道德风尚,对于在此项活动中涌现出来的先进集体和个人进行大力表彰,并组织巡回报告团到各校进行事迹报告,充分发挥典型的示范带头作用,促进校风的根本好转。

2、提高教师素质。新一轮课程改革对传统教学是一种挑战,同时也为每一位教育工作者提出了一个全新的教研课题,因此提高教师素质不能仅仅停留在过去那种练好“三笔字”说好普通话能上一两节示范课上,对校本培训内容要丰富,标准要提高。本期中心学校将有计划地开展新课程教学研讨会,洋思教学观摩课,组织教师观看小学新课程改革优秀课例vcd光盘,并要求教师写出观后感或学习心得。在完成教育教好一节教改课(以全新的教学理念组织教学),写一篇高质量的教改尝试论文或心得。过好五关,即普通话,简笔画和“三笔字”。为了检验各校校本培训和新课程培训情况,中心学校拟定于七月中旬对教师进行一次综合素质测试,并将测试成绩计入教职工量化考核结果。

3、创建安全文明校园。按照教育局平安校园创建活动实施方案,结合我镇实际,计划把学校周边环境整治、安全纪律和法制教育,消除危险房与平安校园创建活动有机地结合起来,分阶段实施,逐步深化。开学初,首先对各校校园进行集中整治,并量力进行绿化美化,对现有的校园文化设施建设进行改造升级。为确保此项工作的完成,各校期初都要交纳一定数量的责任押金,检查评比结果后,中心学校依次对各校进行奖励。各校要创造条件,消除危险房,加强师生安全纪律教育,层层签订责任书,落实安全目标责任制,继续完善封闭式管理制度。并与公安、工商、卫生、司法部门联手,综合治理学校周边环境,规范以学生为主要消费群体的小食品经营。营造安全、文明、和谐的育人环境。

4、常抓质量不放松。本期的重点量抓校长——向管理安质量,其次是抓教师——向教学要质量。抓校长我们主要是通过工作分解、任务下达、过程督导和结果评比等环节,调动校长管理的积极性。本期中心校将协助学校制定阶段性工作目标,对每项工作实行一事一议,一项项一计,不“秋后算帐”;工作完不成或完成质量差的学校让其边做边改,随改随验,不搞亡羊补牢。使每所学校的管理逐步走向规范化、制度化、经常化。中心学校对各校常规管理检查的方式、评比办法要逐步改进,力争科学、公正、有效。本期我们将改过去集中检查评比为随时抽查,改过去中心学校几个人查为大家共同查(相关人员参与检查),让每一位管理者能够及时了解他人的经验,正视自己的不足,不断改进工作,缩小与先进学校的差距。抓教师主要通过完善教职工量化考核方案,从常规教学管理入手,加强对常规教学各环节的督查,调动教师的教学积极性,继续认真开展课堂教学评估活动,坚持业务学习、教学研究制度,坚持培优与补差相结合,开展教学扶贫和向潜能生送“温暖”活动。按照教职工量化考评细则,在各校自评的基础上,逐步将以校为单位的评比过渡到以镇为单位评比,适当拉大绩效工资分配档次,让有限的资金发挥最大的激励作用。

一、指导思想

二、工作目标

学校安全工作直接关系到青少年学生的健康成长,关系到千千万万个家庭的幸福安宁,我们要清醒地看到全县安全工作的严峻形势,进一步增强做好学校安全工作的紧迫感和责任感。全面贯彻党和国家的教育方针,确保师生思想稳定,政治方向明确,不受外界各种不良思潮的影响,培育健康的学校精神。进一步加强和完善校园安全防范措施,优化育人环境,切实做到校园内不发生重大安全责任事故和大案要案。健全安全与法制教育体系,进一步增强师生法制观念,杜绝重大违法乱纪事件发生。要紧紧围绕“一个目标”,即确保全县各学校不出现一例安全事故。实现“五个确保”:一是严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《学生集体用餐监督管理办法》,实行食堂从业人员持证上岗,定期体检,食品原材料定点采购登记,炊管人员提前试餐,餐具定期消毒,用餐时间教师值班,维持就餐秩序,确保学生的饮食卫生安全;二是实行就寝点名和教师陪寝制度,加强对在外租房居住学生的查寝力度,及时做好寝室的通风、消毒和卫生打扫工作,确保学生住宿安全;三是实行家长接送、教师护送,按学生居住区域分组结队上下学,并在危险路段设立警示标志,教育学生不乘坐农用车、黑车等措施,确保学生交通安全;四是及时整改老化线路,增加照明设施,配齐消防器材,举办消防知识培训及消防演练,加强对使用明火和冬季取暖的管理,严防煤气中毒,确保学生用电用火安全;五是定期对校园、校舍及设施进行安全排查,消除安全隐患,坚决拆除危房危墙,暂时不能拆除的,要设立明显的安全警示标志,并教育学生不在危险地段玩耍活动,不作危险性游戏,上下楼梯靠右行走,不在校园追逐打闹,确保学生校园活动安全。

三、工作重点及工作举措:

(一)建全安全工作网络

1、安全工作领导小组:

组长:郝建超

副组长:周民忠杜久星

成员:莫天军冯润康贾殿龙郭栋梁梁秀仓各班主任

2、领导小组预案分工如下:

郝建超(全面负责)

周民忠(负责联络接待,及时汇报,报告记录)

杜久星(负责安全工作过程管理,调查核实)

贾殿龙郭栋梁(负责校舍,仪器设备和及时救护)

莫天军(负责教育宣传资料积累)

(二)统一认识,层层落实。本学年学校将认真组织学习有关安全的各种文件精神,定期召开安全工作会议,宣传安全工作的重要性,使全体师生充分认识安全工作的意义,并从讲政治的高度来做好安全工作。为确保安全工作人人抓,学校将与各处室,各教师,各班主任签订安全责任书,将责权明确到人,建立多层次的安全工作机制。

(三)建立制度,做好管理。为使安全工作规范化,学校根据实际制订各项制度及工作预案。做到谁主管,谁负责,实施安全责任追究制。同时要求安全工作具体专人抓,做好过程管理。

(四)开展多种活动,配合工作。结合安全教育月、教育周,开展多形式的宣传,结合德育工作开展各类检查评比活动。结合学科教学活动进行安全内容渗透,同时以宣传栏、板报、广播,向学生灌输安全知识,学会自我保护。

(五)做好总结反馈工作,及时把握工作动态。

(六)主要措施:

2、健全规章制度,明确工作职责,严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理等方面的知识。

3、定期和不定期检查各类安全设施,加强对重点场所的管理。

4、加强对校舍安全的检查,重视住宿生的安全问题和学校周边环境的综合治理。切实加强学校安全文化建设,充分利用学校的各种宣传场地和设施,采取多种形式,开展丰富多彩的宣传教育活动,将安全教育切实纳入教育初中的轨道,经常开展各类安全教育活动,使师生增强安全工作观念,经常利用集会、周会对学生进行安全教育。

5、加强教师值日、食堂值班的管理,经常检查、督促要求提高工作责任心。

6、经常检查电器电路,杜绝火灾隐患,防止触电、火灾等事故。

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学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇五

厨房工作人员

二、责任要求:

1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,提高卫生意识,强化卫生法制观念。

2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。

3.加强食物监督,经常性地检查食物情况,不得购买变坏、污染的食物,熟食时间不得超过4小时。

4.加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

5.养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

6.注意用电、煤气的安全,对用电、用气结束时,要马上关闭。厨房门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。

7.按食品卫生制度,搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

8.按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持采用综合治理,做到无蚊蝇蟑螂。

9.严格食品原料的定点采购和索证制度,确保来源的安全可靠。

10.经常关注厨房的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。

三、责任追究:

1.厨房责任人违反上述有关规定,有失责行为,由领导班子会议研究,给予一定的处理。

2.发生饮食事故,经幼儿园领导班子研究,经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

3.本责任书一式两份,负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇六

开展食堂管理工作有助于全校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境,全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,增强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。以下是本站小编为你精心整理的关于学校食堂卫生安全管理工作计划的内容,希望你喜欢。

食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分,事关于广大师生员工的生命安全,是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》(国发[20xx]23号)和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》(苏政发[20xx]10号)等法律法规,以预防和遏止重特大食品安全事故,切实加强食品安全工作,努力营造学校食品放心消费的环境为目标,坚持消除食品安全隐患,全面落实食品安全责任制,普遍建立和健全食品安全长效管理机制,从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力,确保师生员工生命安全和身体健康,为教育教学创造一个安全稳定的环境,特制定本计划。

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导,提高师生对学校食品卫生安全工作的认识,从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度,充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组,全面负责学校食品卫生安全工作,组织协调各部门的工作,在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

二、明确职责

(一)教育行政部门应当履行的职责如下:

1、加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理,将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查,发现事故隐患及时督促整改,并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2、有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训,并做好必要的考核记录。

3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设,使其达到卫生要求,并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的,要责令其限期整改,整改不到位的,不得批准扩大招生规模。

4、督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5、督促学校开展健康教育,普及学生食品卫生安全知识,教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

(二)学校应当履行的职责如下:

1、学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组,明确专门机构,指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制,校长为食品卫生安全的第一责任人,主管校级领导为主要责任人,具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任,分工协作,各尽其职,在各个岗位和各个操作环节都要责任到人,坚决做到“谁主管、谁负责”。

2、学校定期召开食品卫生安全专题会议,每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全,发现安全隐患,及时整改,达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”:一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3、学校食堂应坚持“服务师生,保本微利”的原则,实行目标责任管理,建立健全食品卫生安全管理制度。

4、学校要加强饮用水的卫生管理,必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管,盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁,每天清洗消毒。

5、学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件,取得卫生许可证,严禁出售“三无”食品和过期食品。

6、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训,并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的,应立即脱离工作岗位,待疾病治愈后,方可重新上岗。

7、学校食堂物资实行准入制度,定点采购,并建立采购索证及验收制度。

8、开展健康教育,普及饮食卫生安全知识,教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

9、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作,禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间,严防投毒事故的发生。

10、学校发生食物中毒事故后,应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告,并采取积极措施开展救助工作。

三、具体措施

(2)协助卫生机构救治病人;

(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定,玩忽职守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人,由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票否决。

2、检查各校食品卫生安全进销台帐,对每年度的食品安全工作进行总结,对要整改的单位督促完成。

3、继续开展专项整治工作,确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

4、加大经费投入,切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善;每年必须安排相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件,使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。根据《如皋市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施意见》,开展学校食堂等级量化评估。

5、切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有力措施,切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生安全工作的监管,落实各项安全管理措施,建立和完善各项食品卫生管理规章制度,不断提高管理水平。

6、定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校要在接受市级培训后,组织对本校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。

一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

十一、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

十二、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发、不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。定期对食堂进行大的全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十三、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

一、指导思想

以党的"xx大"精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为大学工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,让学生欢心。

二、工作设想

(一)安全卫生

2、 一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。

4、 食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意 用电和燃油的安全。

5、加强卫生管理,解决卫生死角,工作定岗定位,做到地面无烟头无杂物,垃圾桶要及时清理。

6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备,并放在正常使用处使用。

7、加强清洗场地,后场、前场、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。

8、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分开。做到整洁有调理。

学校食堂安全计划 幼儿园食堂卫生安全管理工作计划篇七

以党的^v^^v^^v^精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强食堂管理队伍建设,提高服务质量,提升对食堂管理工作的认识水平,努力把学校食堂办好,让教师安心,家长放心,学生欢心。

1、出台学校食堂管理办法。

2、加强对食堂人员的考核,进一步明确食堂人员的工作职责,完善考核细则,突出奖勤,树立正面典型。

3、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,分管校长统一审批。

4、成立学校膳食管理委员会,定期商讨学生用餐菜谱,并提前一周向家长公布。确保师生用餐,保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化。

5、进行成本核算,积极发挥膳管会的.作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。每月底向教职工公布食堂费用。

1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料,并适当组织外出参加培训,定期组织食堂人员学习会,提高食堂人员的卫生意识.。

2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高食堂人员岗位意识和服务意识。

3、提高教师的服务意识,进一步规范学生午餐的管理,教育学生爱惜粮食,节约粮食,让学生吃好吃饱。

1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范,洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。

2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失,本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。

3、认真把好采购管,定点采购,确保采购物品质量。

1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使。

2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到^v^一天一消毒^v^,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好,操作期间封闭工作间。

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除。

5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全。

6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。

1、分好工,明确有关制度和职责。

3、食堂人员卫生知识学习,卫生消毒检查。

4、实行称菜专人负责制度并试行。

5、添置食堂设施设备。

1、食堂卫生检查,重点:餐具存放情况抽查。

2、考核制度定稿并下发到食堂人员。

3、食堂人员个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。

4、师生用餐情况调查。

5、食堂人员卫生知识学习及工作回顾。

1、食堂卫生检查,重点:卫生消毒抽查

2、食堂人员操作技能培训。

3、食堂分级管理亮化等级标准自查自评。

1、食堂财务结算、自查。

2、食堂卫生检查,重点:食堂环境卫生抽查。

4、食堂财产清理入库,食堂零星维修。

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