总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以使我们更有效率，不妨坐下来好好写写总结吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗？下面是我给大家整理的总结范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。

品控部工作总结篇一

一、材料及日常工作

1、实验室材料准备。检验原始记录和出厂检验报告（30个品种最少需要3个多小时）、药品使用记录、化验室温控记录、保质期测试等。

2、食药监检查及iso22000体系表格归整。

3、客诉处理。

4、标签审核。

5、人员健康管理。

6、外出培训（食药监要求每年不低于60小时）、开会，送检样品、计量器具检测。

二、现场品控

1、原料检查，原料库卫生，防虫防鼠.

2、配料检查，添加剂使用，物料配比及用量是否准确。

3、和面检查，卫生情况，时间韧度及操作规范。

4、油炸、蒸煮、烘烤时间及程度控制。

5、加工制作规范及卫生情况监管。

6、冷加工注意事项检查。

7、包装注意事项。

8、成品管理。

9、各工艺流程中的关键控制点记录情况检查。

10、车间虫害控制、及交叉污染情况控制。

11、人员卫生检查及环境卫生检查。6s理念执行。

12、产品出厂感官鉴定。

三、化验室管理

1、原料来料检查 把握产品质量第一扇门。

2、过程检查 产品生产过程污染程度检验，人员卫生检验，车间环境清洁度检验，器具卫生检验。

3、成品检验 保证市场抽检不出现不合格品，对自己产品做到心中有数，能发现工人操作污染的问题能追查改正。

4、水质检测。

四、正在进行的工作

1、建立了虫害防治系统。

2、实验室台账的建立。

3、规范了车间消毒措施。

五、下一步工作计划

1、建立各岗位sop（标准操作程序）。

这是我们车间急需的首要工作，一是可以规范工作程序，保证产品质量；二可以对每一个新员工按照sop即可操作，缓解新人多操作不规范的压力。

2、建立6s管理模式。

（1）整理 将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。

（2）整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。

（3）清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。

（4）清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境处在美观的状态。目的：创造明朗现场，维持上面3s成果。

（5）素养 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。目的：培养良好习惯、遵守规则的员工，营造团队精神。

（6）安全 重视成员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防患于未然。目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。

针对公司现状，对于每一步经过一段时间让员工逐步接受，改变以往陋习，卫生区域划分到人责任到人，人人有事管，事事有人管。各级技术人员、管理人员多到现场解决问题，促使现场水平提高，日事日毕，日清日高。

3、加强关键控制点的把控

重点 对配料、和面、打蛋、烘烤、油炸、蒸煮、包装、金属检测及标签等环节进行监控保证操作规范，测定温度、ph值、时间、均匀度等并记录完整，发现问题要找出原因从而保证产品质量。

4、各库管理监管

包括原料库、成品库、各冷冻库、冷藏库，首先保持清洁，其次做到分类处理，避免交叉污染，做到先进先出监管，各原料开袋与未开袋保持期管理，各库温度管理，原辅料及成品定位管理做到离地、离墙、码放整齐、分类码放。

5、计量器具的检查

确保计量器具准确，尤其配料间必须严格操作。

6、对不合格品的处置

每天的边角料、废料及不合格产品的处理及数据汇总。

7、对问题产品的跟踪管理

对客户反应问题及自检发现的问题要追查原因，避免再发生类似的问题。

8、成立感官评定小组

对每一批次每一产品都要进行感官评定，确保出去的每一批产品都做到质量稳定，把问题发现在内部。

六、为达到工作要求急需解决的问题

1、购置压喷枪（清理机器死角）

2、购置70kg电子秤一台，100kg秤一台（粗加工间用100的配料间用70的避免秤搬来搬去影响生产效率和电子部件的损耗）

3、粗加工间需要开一通风口，地面需要密封，避免水渗入观光通道。

4、成品间增加一台空调或风机（成品库太热达不到成品存放要求温度）。

5、员工鞋子采购，每次有客户或食药监检查都不知道让人家戴不戴鞋套。

6、急需购一台打蛋球

品控部工作总结篇二

kr1：招聘完成率达到 90%

kr2：控制月度离职率低于 5%

kr3：4 月完成各部门新人培训激励方案

三个月后，在企业总部推行的 okr 管理体系，帮助他们取得了不错的成效。信息传达与团队协作效率有着明显的上升，战略落地也不再是企业的烦恼，通过源目标 okr 的目标地图，每一位员工都能轻而易举地对齐公司或其他部门的目标。

2020年末，企业开始着手将源目标okr推向全体员工，探索全新的工作模式。但在此之前，还有一个困扰着企业的难点有待解决，那就是绩效的形式化。

作为一家以高新技术为核心的企业，他们非常依赖科技上的创新，来保持企业增长。而 kpi 本身灵活性差、难以更改的弱点，在不断变化的市场中被放大，渐渐沦为形式主义，不仅无法起到支撑公司战略的作用，还严重压抑了员工的工作动力。源目标团队进行了为期一周的调研分析，为企业提出了一个方案——以 okr+360°环评 作为新的绩效考核方式。

360°环评是一种根据多维度综合考量员工表现的方法，环评中包括自评、互评、上级评价、指定人评价以及 okr 本身的评分，最后获得的评分按照比例换算，就是员工绩效考核的总评分。这种考核方法能保证绩效的公正与客观，同时释放 kpi 那如大山般的高压，赋予员工更灵活的工作氛围，调动员工的积极性，迸发更为强大的创造力。

现在，企业对于 okr 已经有了更深的感悟，但他们的探索从未停止。源目标便捷的交互体验及全面的管理功能，将进一步为企业的信息流转提速，为目标聚焦、团队协作、迎接新挑战提供坚实的助力。

品控部工作总结篇三

xx年品控部对进厂原辅料、饮料车间产品和食用油车间产品进行逐批次检验，确保不合格的原辅料不能入库，不合格的产品不能出库，基本完成了xx年度原辅材料进厂和成品出厂的相关质量目标。但我们的工作还存在一定的不足，如：缺少对车间空气质量的检测，设施设备的清洗消毒效果的检测以及员工手部清洁度检测等。

品控部制定了产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、各产品的工艺作业指导书、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理文件，在一定程度上规范了员工的操作和车间的质量管理，产品的质量得到了保证。不足之处是执行效果不是很好，员工的个人卫生和车间的设备设施卫生还有做得不到位的地方。

xx年，在公司领导的指示下，品控部组织了多次培训，培训内容包括：食品卫生法、食品生产加工知识、生产操作技能、车间卫生管理、品质管理及质量管理体系的介绍等，在一定程度上增强了员工的质量意识、生产操作技能和质量管理水平，为确保产品质量的长期稳定奠定了一定的基础。

xx年年底，公司着手准备iso9000和ios2200的认证工作，希望通过此次认证，使公司的质量管理水准得到一个较大幅度的提高。

1、继续做好原辅料、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流出厂门，认真做好车间卫生的监管工作。

2、实行人员的多技能化培养，现场品控和化验员相互学习并最终可相互胜任对方岗位，深入学习质量管理体系知识和品控手法。

3、多做培训，加强管理和执行力度、建立qcc，进一步曾强员工的质量意识。

4、做好品控部的工作流程化、条理化建设，提高工作效率。完善车间的质量管理制度，并严格实施之。

4、iso9000和ios2200质量管理体系的建立和实施

5、加强与供应部和营销部门的合作，进一步做好原副料的管理和产品质量改善。

总之，20xx年是继往开来的一年，是承前启后的一年，是良好发展的一年！我相信通过我们所有干部员工共同努力，团结协作，我们质量管理工作会更上一层楼。

品控部工作总结篇四

一、检验化验部分

__年品控部对进厂原辅料、饮料车间产品和食用油车间产品进行逐批次检验，确保不合格的原辅料不能入库，不合格的产品不能出库，基本完成了__年度原辅材料进厂和成品出厂的.相关质量目标。但我们的工作还存在一定的不足，如：缺少对车间空气质量的检测，设施设备的清洗消毒效果的检测以及员工手部清洁度检测等。

二、制程品质部分

品控部制定了产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、各产品的工艺作业指导书、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理文件，在一定程度上规范了员工的操作和车间的质量管理，产品的质量得到了保证。不足之处是执行效果不是很好，员工的个人卫生和车间的设备设施卫生还有做得不到位的地方。

__年，在公司领导的指示下，品控部组织了多次培训，培训内容包括：食品卫生法、食品生产加工知识、生产操作技能、车间卫生管理、品质管理及质量管理体系的介绍等，在一定程度上增强了员工的质量意识、生产操作技能和质量管理水平，为确保产品质量的长期稳定奠定了一定的基础。

三、质量管理体系认证的准备

20__年底，公司着手准备iso9000和ios2200的认证工作，希望通过此次认证，使公司的质量管理水准得到一个较大幅度的提高。

1、继续做好原辅料、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流出厂门，认真做好车间卫生的监管工作。

2、实行人员的多技能化培养，现场品控和化验员相互学习并最终可相互胜任对方岗位，深入学习质量管理体系知识和品控手法。

3、多做培训，加强管理和执行力度、建立qcc，进一步曾强员工的质量意识。

4、做好品控部的工作流程化、条理化建设，提高工作效率。完善车间的质量管理制度，并严格实施之。

4、iso9000和ios2200质量管理体系的建立和实施

5、加强与供应部和营销部门的合作，进一步做好原副料的管理和产品质量改善。

总之，20__年是继往开来的一年，是承前启后的一年，是良好发展的一年!我相信通过我们所有干部员工共同努力，团结协作，我们质量管理工作会更上一层楼。

品控部工作总结篇五

品控专员岗位职责

1.负责制定产品质量标准；

8.实验室的常规管理，实验室大型设备的培训、操作以及维护管理； 9.公司安排的其它临时性工作。

汇报对象：控制部主管，如遇严重产品质量问题，可直接向总经办汇报。

品控岗位职责

一、岗位职责

（一）现场品控员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。 2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。 4、认真做好每个监管项目的检查记录。5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）化验员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。 2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（三）品控文员 1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责qs、haccp、iso、诚信体系等管理体系认证工作。 4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

1)企业品质制度之订立与实施，品管体系的建立、维持和完善。2)品质活动之执行与推动。

3)制程品质管制能力之分析，异常之改善。

4)制程品质的巡回检验与控制，来料、成品、出货检测的控制。

5)客户投诉与退货之处理与调查、分析、回复改善及纠正预防措施。6)企业品质异常之仲裁及分析处理。7)量规，检验仪器之校正与管制。8)产品开发与试制品质的参与。

9)不合格品预防措施的订立与执行。

10)协力厂品质能力之辅导，协力厂品质能力与品质管制绩效的评估。

11)品质培训计划的制定与推动及执行。12)品质报告与成本之分析。

13)品质资讯的收集，传导与回复。

1、遵守公司的各项规章制度，遵守劳动纪律，做到上班不迟到、不早退、无故不缺勤、不擅自离岗；坚守工作岗位，工作认真负责，实事求是。

2、服从品控主管的领导，认真执行品控主管的工作安排,积极、及时完成各项工作任务。

3、各工序品控员应认真按作业指导书及工艺操作要求进行规范操作。 4、熟悉所在工序个岗位的设备原理、性能和操作规程，不断提高技术水平，积累经验，总结工作中发现的问题，及时向上级领导反馈和提出合理性建议，保证质量，提高产量。

5、对工序的各种设备进行定期保养和日常维护，在生产过程中，出现异常情况，要及时排查处理，及时向车间领导和品控主管反馈，并做好跟踪与记录。

6、在工作中，要经常巡查和监督，发现违规操作行为要及时进行纠正。定期对各岗位人员进行培训和考核，了解和掌握各岗位人员对各岗位的设备性能、原理和操作规程的熟练程度。

7、负责监督产品及试验品在仓库储存过程的标识与出厂跟踪。 8、负责对不合格产品的判定、记录、标识、评审、信息反馈和监督处置，并就有关产品质量的纠正/预防措施进行跟踪验证。

9、熟练掌握各种产品的生产工艺流程和检验标准及每道工序的关键控制点，提供生产技术，负责指导生产工艺生产。

10、执行公司规定的生产工艺和各项质量管理制度，负责监督生产过程中工艺规程执行情况，并对工序卫生、质量进行监督，不符合工艺规程事项采取纠正措施，确保质量体系持续进行。

11、偏离生产控制标准和产品工艺要求时，应令其调整至符合要求，无法达到要求的应及时上报领导和有关部门。并做好产品隔离观察处理。

12、做好当班工序的卫生监督与检查工作，生产开始前与结束后的现场卫生指导工作，对现场生产卫生随时予以纠正。不符合要求的，及时反馈上级。13、不断改进现场生产存在的问题。提供技术与质量服务。及时、准确解决生产过程中的质量问题。

14、提前15分钟现场接班，认真按工作布置要求进行交接。做到人与人当面交接。

4、品控部长岗位职责

#8226;产品与生产过程中品质问题分析与解决对策。

#8226;督促落实新员工的阶段性考核工作。

云南久弘商品混凝土制造有限公司

品控员岗位职责

一、到工地现场观察混凝土的现场工作性，及时做出解决方案。

二、要根据生产调度的要求，选用适合的配合比，及时提供给搅拌楼的电脑操作人员，并认真复核确认。

三、全过程地监控搅拌楼的投料情况，做好每车出厂砼工作性的监控。当发现砼拌合物的性能未能满足设计参数要求时，应进行配合比调整，到满足要求后，再按照相关要求的规定进行取样。

四、根据合同的要求，在公司内或到工地做好预拌砼出厂检验的坍落度及砼试件制作、编号，拆模及养护工作。

五、负责了解运到工地的砼和易性情况，认真听取用户意见，及时反馈回试验室，同时要做好记录。

六、会同监理单位，协助施工单位做好预拌砼的交货检验工作。

七、做好用户的回访工作,虚心听取用户对本公司技术资料、交货数量、砼质量及售后服务等方面的意见和建议，及时向有关领导汇报。

八、认真执行保密制度，做好技术资料的管理。根据生产调度下达的“生产通知单”，按规定及时做好所需试验资料的收集、编排、打印及签章工作并交销售科送达施工单位，并有交接手续。

九、协助质量负责人做好每年的质量资料收集、分析、整理工作。

云南久弘商品混凝土制造有限公司

品控部工作总结篇六

我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在这三个月里我学会了很多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我也学到了很多知识，并且认真的做了工作学习计划，并将按照计划一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通过这些日子在调味料车间的巡检，在粉包车间，我了解了哪些员工责任心较强、那些员工比较大意，哪些机器较稳、哪些机器不稳，哪种料的克重不容易调等等。在了解这些现象的基础上，我通过观察生产人员如何调适，如何拆洗机器，了解了一些引起克重不稳的原因，比如：料杯不稳、料盘磨损严重、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。如果有夹料现象就会引起漏气，存放过程中料更容易结块，如果封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包或者漏气。

对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次观察熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。希望未来可以对其工艺的细化与优化有所帮助。

受，学习去表达自己的'品尝感受，只有学会了去辨别原料的差别并表达出来才能更好地与同事交流，分析原料的质量。

在培训中，我感触最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功；有学习力才有竞争力，才能不断进步，不断发展。在以后的工作中我会更加严格的要求自己和生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态，只有生产中要求严格，才能大大减少不合格产品，才能降低生产成本，从而提高效益。不但巡检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进行抽检以保证其质量。在做好现有工作的基础上，我会努力学习更多与工作有关的技能与知识，尤其原料方面及熬酱熬油工艺有关的知识及质量指标。在原料方面还是要多品尝、多记录，用心记忆，学着表达自己的品尝感受，与同事们多交流。工作之余还要多看看与品控工作有关的书和信息，关注并积极参加相关的工作技能培训及考试，提高自己的工作能力和知识水平，让自己与公司一起成长、一起进步、一起发展。

品控部工作总结篇七

一、1、认真完成本职工作及领导交办的各项工作任务加强对文件的收发与管理。首先加强对来文的登记与管理，检查分包商单位来文是否严格按照文件格式。不管是业主抑或分包商单位的来文，都必须要及时送领导传阅，提高文件传递的时效性，然后按领导的批示发送到给相应的人员，基本杜绝了公文处理上的积压、延时、误事等现象的发生。

其次，对于发文更要严格把控。要认真地、规律地、有效地进行编号，所有的文件都应有对应的编号，要按类别、按专业进行编制，而非随心所欲，同时做好登记工作以便查阅。对于处理完的文件都要分门别类地妥善保管，为以后装订档案做好准备，而对应的电子版文件应要及时存放于系统，以免丢失，也便于随时查阅。

2、促进档案管理与达标。所有档案从收集、整理、分类、编号、装订、打印目录都得到了进一步的加强和完善，使档案管理工作基本实现了制度化和规范化，为提高档案管理的自身价值和促进全行系统的档案管理达标升级工作起到了积极的促进作用。

3、做到不推卸责任，尽心尽责。遇到问题时，不去追究是谁的错，而是要及时解决问题，让事情能顺利进行。对于自己本职的工作尽心尽责，非自己工作范围，若是自己力所能的事及无妨帮忙处理。这并非加重自己的工作量，而是能从不同的工作，不同的角度去看待问题，会让自己的处事能力提升，何乐而不为。

4、灵活地处理“急与缓”的关系。对于时间上要求比较紧的文件，要第一时间处理，但要急中求稳，避免粗枝大叶、急中出乱。绝不能因为别人的催促，而放松对文件的要求。对于时间上要求并不急的文件，也要做到不等不拖，做到今天的事今天毕。

二、1、存在的问题和今后努力的方向开始由于对档案工作不是很熟悉，没有马上就做到得心应手。也由于自己不通当地语言，有些许胆怯及略缺信心，之后通过抽时间请教同事和对存在疑问的问题的了解，结合自己的经验，熟悉文档工作的流程，提高工作效率。

2、文档虽是一份很枯燥的工作，但却是一个项目链条中很重要的一环，需要细致、专注、耐心、实事求是。由于遇到的问题形形色色，对于提高一个人的解决问题能力等方面都有很大的帮助。

3、利用空闲时间去学习更多的有关知识，不断地提升自身的素质和能力。正所谓不积跬步无以至千里，文档工作就是很好的垫脚石，是基础。

一份锻炼抗压能力、提高工作效率的工作。若想往更高更远的方向前进，则需打劳基础。