食物中毒总结报告

时间:2023-08-12 11:02:18 作者:江sx

随着个人素质的提升,报告使用的频率越来越高,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么,报告到底怎么写才合适呢?下面是小编帮大家整理的最新报告范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食物中毒总结报告篇一

期限责任人编制人审核人审批人日期

施工现场人员多,饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发现食物中毒事故,将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后,能迅速有效地开展抢救工作,并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,特制定本预案。

项目部成立中毒事故应急响应指挥小组,负责指挥及协调工作。

组长:

成员: 、 、 、 、 、

具体分工如下:

1、 任务是了解掌握疫情,组织现场抢救指挥。

2、 任务是根据指挥部命令,及时布置现场抢救,对中毒人员地呕吐物取样,保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通,并及时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。

3、 负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记录,并保持与当地公安部门的沟通。

4、 负责妥善处理好善后工作,按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。

1.事故主出现立即向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并派人到路口接应。

2.用人工刺激法,用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用来催吐,如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

3.对可疑的食物禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。

4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃,结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析,制定相应的纠正预防措施,认真填写事故调查报告,并上报项管部及有关上级机关。

常备药品:消毒用品、急救物品(绷带、无菌敷料)及各种常 用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。

医院抢救中心:120 匪警:110 火警:119

工地现场值班电话:

有关负责人电话:

项目负责人: 手机:

安 全 员: 手机:

技术负责人: 手机:

1.事故发生时就组织人员进行全力抢救,视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。

2.如果患者昏迷则需侧躺送医院救治,以免自然呕吐物吸入气管里面。

3.不可作口对口人工呼吸,以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。

4. 误食腐蚀性毒物(如强酸、强碱类)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。

5.重症中毒者要禁食8-12小时,可静脉输液,待病情好转后,再吃些米汤、面条等易消化食物。

食物中毒总结报告篇二

1、迅即组织人员进行处理,及时报告单位领导组织力量处置。

2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的,情况下,要组织人员撤离,并切断电源、燃气源,搬迁邻近的重要物资、器材、资料,及时封围现场,并做好配合专业救援的准备工作。

3、在配合专业救援力量进行抢救,局面得以基本控制的情况下,派专人向上级主管单位报告。

4、在局面完全控制的情况下,注意保护现场,配合公安机关进行勘察。

5、组织对受伤人员进行急救处理,及时开展展对伤员及家属的安抚慰问,妥善做好善后工作。

6、对当时就能确定的'嫌疑人要立即扭送公安机关,对于一时难以确定的,要注意控制现场,以配合公安部门做好侦破工作。

食物中毒总结报告篇三

为了保障全体师生健康地学习与生活,保证幼儿园教学工作的顺利进行,促进幼儿园后勤工作的管理和规范,防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

一、领导机构与职责:

1、机构设置:

成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组:

组 长: 副组长:

组 员:

2、机构职责:

全面领导幼儿园食品卫生安全工作,根据上级文件精神及街道学校实际,研究制订工作意见,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。

定期组织食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对各园食品卫生安全工作的年度考核与评价。

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知。

障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对幼儿园开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展:

1、完善制度。在街道下发有关制度和工作意见的基础上,对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善,并上报教办。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合幼儿园其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到各办公室。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人,幼儿园兼职安全员为直接责任人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。幼儿园对照配备标准,逐步落实食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、在食品供应过程中或幼儿用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品,第一时间内通知所有学生停止用餐。

2、在幼儿园范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件

(1)观察病情,对症处理。

(2)如确定食物中毒,做好以下工作:

1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2)立即报告幼儿园安全工作领导小组,全园进行紧急排除,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理,如中毒幼儿较多,情况紧急,可打120进行送院急救,启动应急预案,采取抢救措施。

3)立即向上级有关部门报告。

4)收集相关病情信息,协助卫生部门进行事件调查、处理。

(1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。

(2)由幼儿园保健医生负责立即向上级卫生部门报告,报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

(3)保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助校医护理患病幼儿,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

作;向新闻部门解释工作;协助学校领导做好善后处理工作。

(6)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。

(7)总务处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食物中毒总结报告篇四

一、预案:

1、对全体餐饮人员进行卫生培训,使餐饮人员懂得怎样操作符合卫生要求,各厨房制定出卫生规则,检验人员应定期到厨房宣传卫生知识,监督、检查餐饮人员执行《食品卫生法》和各项规则的情况。定期向餐饮部报告一次,如发现问题及时报告处理。

2、做到五不(不购买有毒、有害和变质不洁过期食品,不购买违反食品安全管理办法中规定的各类食品。)对新购进或无把握的食品,先进行化验,合格后再使用。

3、厨房人员不得使用过期食品及不新鲜、腐败食物。蔬菜粗加工间配有专门人员对蔬菜、水果和鸡蛋进行认真清洗、消毒并倒筐,然后方可入库或使用,生熟分开,冷荤间坚持做到“五专”。各冷菜间安装紫外线灯每天进行工作台面及空气消毒。食品检验室每周对食品进行化验,并将结果报告餐饮部。

4、食品运输使用专用封闭车,各容器加盖。储存食品要经常检查有无变质、腐败、是否过期,直接入口食品要与其它食品分开存放,开听食品换容器后方可存放,各库房和冷库保持清洁,放置有序。冷荤间冷库每周一次用消毒液擦洗。

6、从事餐饮工作的人员,工作时保持工作服、帽的整洁,保持良好的个人卫生,操作前洗手,不准留长指甲,从事直接入口食品检验人员不定期进行抽查。

7、厨房工作间应严禁其它部室无关人员穿行。

应急方案:

1、由发现人打电话通知酒店保安部、餐饮部,简单讲清发生地点及中毒情况。

2、保安部接到电话,一面派人立即赶至现场,一面打电话将上述情况通知总经理、值班经理。

保安部:

1、赶至现场后,划定区域,保护现场,进行现场拍照,劝阻无关人员进入并疏散。

2、若是投毒,立即控制嫌疑人, 并及时开展调查,收集证据工作,控制消息的传播。

3、如投毒后果严重,人员数量大,须向店级领导汇报后,向公安机关报案。

岷山拉萨大酒店餐饮部

2017-1-1

如何建立起针对学校食品安全工作的有效监管措施,探索有利于安全、卫生的食堂经营体制,是学校正面临的重点课题和紧迫工作。

一、落实责任,强化管理,建立安全管理的长效机制

1、明确重点,提高思想认识。

学校饮食卫生管理的重点内容是:学生食堂、小卖部和集体饮用水源;重点时段是:夏秋季节;重点途径是:物资采购和食品加工;重点环节是:购物索证、开饭前检查。只有明确了防患重点,认识才能提高,思想才能高度统一,工作才能到位。

2、强化领导,责任落实到人头。

健全组织,落实责任,是做好饮食卫生安全工作的保证。学校要成立以校长为第一责任人的安全工作领导小组,切实加强安全工作的领导;制定安全工作计划,把安全工作作为一项事业来抓;按月召开安全工作例会,通报情况,查找问题,限时整改。

镇与校,校与各处室、教师、学生家长签订责任书,层层落实责任。纵向到底,横向到边,不留盲点,分工具体,责任到人。

3、完善制度,规定细化到岗位。

为了防止食物中毒和其他食源性疾患事故的'发生,保障师生身体健康,学校必须有切实可行的食品卫生管理制度来作保证。用制度规范行为、用制度约束全体、用制度管理岗位。《制度》内容很多,现给大家介绍几种必有的《岗位制度》。

《物资采购及索证制度》:(经销店和食堂采购员)必须到持有卫

生许可证的经营单位采购食品;购物须供方提供食品的书面证明材料;不采购霉变、生虫、不洁、有异物、感官异常、有毒有害食品以及未经检验的肉类制品。

《库房管理制度》:(售货员和食堂从业人员)食品贮存应分类上架、隔墙存放、定期检查,及时处理变质或过期食品;食品贮存场所禁止存放有毒有害物品等。

《厨房卫生管理制度》:(后勤管理和食堂工作人员)厨房添置“四防一消”设施;食品原料存放间、食品加工间、出售场所要独立;严禁非食堂工作人员进人学校食堂,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全;厨房一天打扫三次以上,确保地面无积水和垃圾。

《餐具消毒制度》:(后勤管理和食堂工作人员)餐饮具使用前必须洗净、消毒,未经消毒的餐饮具不使用;消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内;洗涤、消毒剂必须符合卫生标准;用于原料和成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。

《餐厅卫生管理制度》:(炊事人员)餐厅每天必须打扫三次,确保地面无垃圾和积水;每周用“84”消毒液消毒二次;学生都用自己的餐具。

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食物中毒总结报告篇五

为了保障全体师生健康地学习与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范食堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。

1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品,第一时间内通知所有学生停止用餐。

(1)观察病情,对症处理。

(2)如确定食物中毒,做好以下工作:

1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2、立即报告学校安全工作领导小组,全校进行紧急排除,通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理,如中毒学生较多,情况紧急,可打120进行送院急救,启动应急预案,采取抢救措施。

3、立即向上级有关部门报告。

4、收集相关病情信息,协助卫生部门进行事件调查、处理。

(1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。

(2)由校医(后勤处)负责立即向上级卫生部门报告,报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

(3)保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

(5)学生处做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;向新闻部门解释工作;协助学校领导做好善后处理工作。 (6)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。

(7)后勤处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。

(8)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

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