学校食堂管理员年度考核个人总结

时间:2023-08-08 15:38:17 作者:曹czj

总结是对某种工作实施结果的总鉴定和总结论,是对以往工作实践的一种理性认识。那么,我们该怎么写总结呢?下面是小编整理的个人今后的总结范文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。

学校食堂管理员年度考核个人总结篇一

民以食为天,食物的卫生安全是我们每个人都关注的问题。小编收集了食堂年度考核个人总结,欢迎阅读。

一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好, 使职工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性, 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力 地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。

二、服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道, 涉及大家的吃喝等一些 具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下,我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔, 而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工 的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件, 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。

三、饭菜种类 就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在,职工食堂以一日三餐供应,每顿的主食都在六个品 种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。 为了做好这项工作, 职工食堂的管理、 服务和炊事员同志心往一处想, 劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。

四、卫生状况 我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千头万绪, 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事, 列入 重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。

五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务, 事务和服务都包含 着工作协调的内容。首先,要协调好上下级的关系,对上要尊重而不 盲从,服务而不臣服,更不能违背原则。待下须以以诚、以情,不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次,要协调好内外关系,外求支持合作, 内求团结向上。 对外协调, 主要讲究相互配合、 求同存异, 避免冲突, 营造良好的执法配合环境。对内协调,主要是要协调好领导与干部, 干部与干部,油田公司与二级单位、所属企业的关系,要在尊重业务 职权的基础上,化解症结,缩小矛盾,团结协作,发挥整体效能,达 到协调的目的。第三,协调必须要讲究方法。要实事求是,从实际出 发。防止以偏概全,只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题,求大同存小异。要严守公道,互不偏袒,要出于诚心和公心。不 要从私人感情或局部利益出发,对待和处理协调工作。

六、下一步工作计划 第一,要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。 加强生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观,坚持以人为本, 关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干 部职工的生活服务问题,说到底,实际上是一个政治问题、群众观点 问题。因此,我们在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转 化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好职工食堂, 以方便干部职工就餐,为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。 第二,要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。下一步我们 要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满 意率。围绕一个中心,就是紧紧围绕公司的各项工作目标,把做好生 活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定民心, 以满意服务赢得民心, 从而达到凝心聚力, 促进发展的目的。 突出“两为”方针,就是要努力为干部职工服务,为干部职工办好事、办实事。 通过我们的努力, 真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互 信赖的桥梁和纽带。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式 和工作作风的转变, 把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工 作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率,就 是通过我们的努力,使职工食堂的服务满意率有较大提高,实现生活 服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。 当然,今年以来 ,我们虽然作出了一些工作成绩,但距上级领 导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。 特别是在公司目前快 速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于 今后不断得到改进。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正规化,优质化,食堂工 作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合 作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

五、建立食堂五常法管理制度和办法,用人性化方式实施五常法,要求人人参与和动手做“五常”.每个人从整理自己柜、工作场所需用物品开始,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等的标签,先有一个感性认识.推行“五常法”先进的管理技术和方法,强化自律机制,通过推行“五常法”管理,增加食品卫生安全度,造就安全、明朗、舒适的工作环境,激发员工的团队意识,提高职工满意度,从而塑造食堂良好的形象,对实现高标准运作的管理模式。

学校食堂管理员年度考核个人总结篇二

总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料,它能使我们及时找出错误并改正,为此我们要做好回顾,写好总结。那么总结要注意有什么内容呢?下面是小编精心整理的仓库管理员的年度考核个人总结,欢迎阅读与收藏。

1、我主要负责砂状、铝法、粒状成品管理,在工作中能够严格要求自己,保证入库、出库、领料的数据准确。

2、当班期间,认真协调入库及准确及时入库。

3、物资发放,能认真执行物资发放规定,敢于坚持原则不徇私情,保证成品发货的准确性。

现在的成品管理还存在一下问题:

1、劳务队管理还需进一步加强,其人员的不确定性,工作模式的粗放化,为成品质量及发货效率都带来了极为滞后的不利因素。

3、相关部门对质量意识还不够强,甚至有妥协的味道。不合格品怎能熟视无睹,还没有一套合理的相关制度,仅限于简单的不合格申请,万万不能。

4、外购料管理力度不够。到现在为止,还没有一套接受的品质指标,什么指标该接收,什么指标不该接收,做不到一目了然,为使用及退库带来了一定的隐患,也希望不要为外购料加上太多的朦胧意味。

希望以上问题能够引起相关注意,困难是绊脚石,更是前进的基石,在努力发扬优点的同时,更应该学会改进不足,知耻而后勇,相信在大家的共同努力下,成品管理一定会再崭新姿。

1.考核年度个人总结

2.年度的考核个人总结

3.年度考核个人总结

6.个人年度考核个人总结

7.公司年度考核的个人总结

8.有关年度考核的个人总结

学校食堂管理员年度考核个人总结篇三

我本人任职以来,分管教师的年度考核职称评聘、勤工俭学、生态文明建设、教学管理等具体工作,并兼任文多小学校长工作。

一年来,在各级党政及教育主管部门的领导和各校校长的支持下。

按照学区许主任的部署,以主动、积极、认真、踏实开展学习和工作,取得了一定的好成绩。

现综合汇报如下:

一、加强学习,提高认识。

我认为要使自己能更好地为党,为人民做好工作和做出应有的贡献,必须有良好的道德行为,爱岗敬业的精神,正确的指导思想,妥善的工作方法。

因此

1、我本人坚持学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论,学习十六大精神和“三个代表”重要思想。

通过学习不断提高自己的政治思想素质。

2、利用空余时间学习党的教育方针政策,学习全国教育会议、省教育会议精神,学习中小学教师道德行为规范。

以党的路线方针政策法规以及各级党政、主管部门颁发的文件为主要内容,认真组织教师学习和钻研,深刻领会其精神,积极贯彻实施方法。

3、积极参加各种业务学习,从而提高自己的文化业务水平,增强工作能力,提高工作效率。

在教育教学改革创新的过程中,要保持清醒的头脑,适应当代教材改革的需要,参与教学改革。

以良好的道德修养,规范自己的行为,廉洁奉公的态度,勤奋敬业的精神,灵活机动的艺术,真抓实干的工作作风。

妥善的方法协调好方方面面的关系,而锐意进取。

二、工作业绩。

1、我认真履行自己的职责,认真组织教师学习“三法一纲”学习教材教法,熟悉教材,了解教材,积极组织教师开展教研活动专题讲座学习和课改活动,注意教育教学方向,推行创新教育和素质教育。

深入学校了解情况,参加听课、评课的教研活动。

并与教师一起共同研究教学工作,适应当前教育教学工作的需要,提出改革创新教育的教学方法,提高教育教学质量。

2、关心教师是自己的本职工作。

不断进取是自己工作的出发点。

以坚持公正、公开、公平把好质量关,严格按照上级有关文件,标准切实及时妥善地做好教师的年度考核和职称评聘工作。

认真审核校对教师的评审材料,发现问题及时通知被评审人补充或修改材料,按时按质按量完成教师的上报材料,各级教师都很满意。

3、积极协助黄主任工作。

服从工作安排,抓好生态文明校建设。

一年来,深入学检查危房工作和文明校建设工作。

检查学校危房和提出改危意见。

并如何规划校园建设提出了自己的看法和意见,都得到学校领导的赞同。

4、按学区工作安排,做好教育教学、安全等工作。

在一年来,我积极带领教师深入课堂,经常检查各班的教育教学等工作。

积极配合学校组织教师学习有关新课改的有关文章和资料。

提高教师对新课改的认识,适应当前新课改的需要。

按学区的工作计划对教师进行师德、法制教育,开展教书育人、管理育人、服务育人的“三育”活动。

抓好“三德”教育,不断增强教师责任感与事业心。

积极组织教师学习政治和业务提高教师的政治思想和业务水平。

经常跟教师和所属的村委会干部联系。

认真研究学校的“减负”推行素质教育和文明校建设工作。

5、积极协助学区其他领导,抓好其他活动工作。

以促进学校其他工作正常开展。

6、教研工作。

(1)积极组织教师学习三亚市中小学教学常规管理若干的规定,与中小学教研工作管理暂行条例。

使教师认识到教学常规管理是学校教学工作的重要组成部分,按照新课改和素质教育的要求,教师要更创新、完善教学常规管理。

充分发挥创新教育和常规管理,保障创新教育和素质教育运行和管理育人工作,提高教学质量。

(2)认真组织和参与教学常规管理的检查,如深入学校随堂听课20节,并进行合理的评价,再是检查教师“三册”完成情况,在检查中,逐校进行反馈,好的进行表扬,差的进行批评和提出整改意见,并讲解填写“三册”的要求,帮助教师做好“三册”填写工作,得到了教师的好评。

7、积极开展安全教育提高师生安全、健康意识。

经常深入学校检查过问,要求学校发现问题及时上报,并建议学校采取有效措施,防止事故发生。

8、随着乡镇合并学区合并,积极配合镇委抓好党支部工作。

20xx至20xx年度本人被评为镇优秀教育工作者。

以上是我的主要工作,虽然取得了一些好成果,但跟党和人民的要求仍有很大的距离,仍需不断的努力。

三、存在问题。

1、生态文明校建设发展不平衡,学校尚在建设之中,有些教师的住房问题未能好好的解决。

2、勤工俭学活动存在资金不足,项目难于发展。

四、今后设想。

1、加大沟通信息力度,特别是新课改的信息和推进素质教育的信息,认真吸取各地的先进经验。

尽快发展自己。

其次抓好勤工俭学活动,加大投入,扩大经营项目,发展自我,服务于教师和学生。

2、不断改进和完善各项管理制,做到更科学,更有效地管理好各项工作。

3、坚持努力学习,加强自身的形象建设,以更好的形象取信于群众和支持,继续做好本职工作。

一、思想品德方面

一年来,本人热爱党,坚持党的教育方针,忠诚党的教育事业。

思想端正、作风正派、服从学校的工作安排,积极参加各种会议。

办事认真负责,热爱教育事业。

把自己的精力、能力全部用于学校的教学过程,并能自觉遵守职业道德。

二、业务知识和工作能力方面

作为一名教学副校长,明确职责,当好助手,创造性地开展本职工作学校新的发展时期对我的要求。

在工作中,根据新课改的教学要求,主动去尝试不同的教学方式,在探讨中寻找合适自己的教学模式。

在学校开展的教研评课中,能运用掌握的教学理论结合听课的实际,积极与同事交流、探讨教学中出现的问题。

教学效果良好。

三、工作态度勤奋敬业方面

一学年来,我从未无故缺席、请假。

都力求最早。

四、工作业绩方面

1、学习新课标:通过教研组组织教师认真学习新课标、考纲,以改变以往教学中穿新鞋走老路的现象,加强教学的针对性。

通过学习加强教学方法与教学内容处理研究,提高课堂效率。

2、实行推磨听课:我校坚持实行备课组推磨听课制度,要求每学期每位教师至少对本组开设公开课一次,经过几学期的'坚持,教师的课堂教学水平以有一定提高.组织好课观摩讨论:在青年教师赛课的基础上,文理科各开一节全校观摩课,并组织教师开展讨论。

3、抓教学常规管理,保证教育教学工作顺畅有序。

4、自己在教学一线,所教班级学生发展稳定,提升显著。

在这些成绩取得的同时,我也清楚的认识到自身的不足和缺点,但我相信在今后的工作中我会以此为契机,不断的去完善充实自己。

为取得进一步的成就而努力奋斗。

一年来,本人热爱教育事业,坚持党的教育方针政策,在工作中认真执行,服从学校安排,坚持从小事做起,不说空话,不搞形式,认真做好自己的工作,以实际行动落实党员示范岗要求。

在教学中,本人重点从备课、上课、作业三个环节来搞好教学工作。

所任教班级的学生普遍基础差,学习习惯也不好,教学的组织就比较困难,教学的有效性也不好,怎样有效的组织教学,提高教学效率就成为我这一年工作的目标。

在备课中和备课组一起努力,研究教学内容、教学方式,上好每一堂课,特别是课堂反馈环节,每个习题我都认真的选择,照顾到班级不同层次的学生,让每个学生都能有所收获。

针对学生解计算题能力差的问题,每节课我都抽出一点时间,将作业中的普遍问题处理一下,让学生能够逐渐养成解题的良好习惯,培养学生学习兴趣。

在课余时间,对班级中的部分同学,坚持面批作业和辅导。

通过不断的努力,学生在学习态度和效果上都有明显的提高。

在工作中,坚持学习,通过对教学中发现的问题进行研究,提高自己的教学针对性和有效性,例如如何让学生自主的开展实验研究,探究性教学中存在的误区和对策,物理校本教材《生活中的物理》的编写等。

在教学中不断地研究和反思,通过研究和学习提高自己的教育教学水平,适应现代的教育形式和社会要求。

在自己分管的工作中,本人首先是服从学校的安排,将学生安全放到首位,坚持和学生沟通,家长沟通,与班主任沟通,及时了解学生的实际困难,帮助学生。

从管理的角度加强制度建设,对学生的请假制度、卫生环境的检查,学生的常规检查等多方面制度化,工作常规化。

由于住宿生的工作事无大小巨细,事情涉及到方方面面,工作中有许多不为人知的困难。

对学生的请假制度、卫生环境的检查,学生的常规检查等多方面制度化,工作常规化。

由于住宿生的工作事无大小巨细,事情涉及到方方面面,工作中有许多不为人知的困难。

做好每天的常规工作是我的一贯要求。

大到学生的行为习惯和学习习惯教育,人生理想教育。

小到每天晚上的学生检查,,每天都做同样的事。

没有惊天动地的所谓大事,只有每天学生的检查管理。

没有在众人面前的表态和哗宠,只有每天从早到晚的实实在在的工作。

没有大会上的全面布置工作,只有晚上住宿生的小会和交流。

没有每周的固定会议议程,只有每晚必做的检查。

没有毕业典礼的隆重与永恒,只有学生走后凌乱和祝愿。

在这一年的工作中,工作有一点成绩,很多地方还是有值得思考的地方,在工作中如何让教育教学能够适应时代的要求,在群众中更好的带好头,发挥党员的战斗堡垒作用,还是有很多可以做的。

继续努力吧。

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学校食堂管理员年度考核个人总结篇四

一、制订并完善了各项管理制度。

如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。

二、加强教育培训,提高职工素质。

选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设,杜绝事故发生。

利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务,不断拓展服务理念。

膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。

5、提供助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。

学校食堂管理员年度考核个人总结篇五

我校在围绕“健康与成长”主题开展了形式多样的活动,建立健全我校“素质教育月”活动制度。结合我校校园特色,创新素质教育载体,构建独具特色的'素质教育推进模式,在我校逐步形成点面结合、丰富多彩、充满活力的素质教育长效活动机制,促进学生素质全面主动和谐发展。

“健康与成长”作为今年的素质教育月主题,更是强化少年儿童健康、阳光、乐观性格的教育决策。我们紧紧围绕“健康与成长”这一主题,开展了丰富多彩的教育活动,使学生深深懂得健康成长的重要性,逐步走向健康的学习生活方式。短短的几个月,我们却取得了令人可喜的效果。

中小学“素质教育月”活动,对于全面贯彻教育方针,深化教育教学改革,促进学生全面发展具有重要意义。我们切实做到了提高认识,注重实效,不搞形式、不走过场,我校加强对“素质教育月”活动的组织领导,成立了活动领导小组。精心组织,加大对活动的宣传力度,及时总结经验、宣传典型,积极探索,开拓创新,确保活动顺利开展。

我校通过一系列文体和游戏活动、心理健康知识讲座、主题队会、读书活动和心理咨询等活动,培养学生健康的身心、强健的体魄、良好的意志;帮助学生树立科学的健康理念,养成良好的性格,培养学生活泼、乐观、宽容、感恩的良好品质,让学生们健康生活、快乐成长。

(一)宣传教育(3月第4周)

利用好“国旗下的讲话”进行启动宣传教育。围绕健康与成长主题,组织1次“国旗下的讲话”(3月22日),由六年级学生作国旗下讲话(活动的目的、进程及具体安排)。

组织部分班级观看有关心理健康宣传片。

心理健康班队会。(各班主任负责)

各班刊出了一期心理与健康黑板报,班级黑板报大力进行心理健康知识普及教育。

学科健康教育的渗透。(科任教师)

各班利用晨会课宣传健康教育知识,发动学生从我身边小事做起,小手拉大手,大队部发出倡议,让学生学会“热爱运动、关爱他人、团结合作”。

(二)活动实施

创建了一个班级心理咨询邮箱。

从身边的小事做起。

开展了一次主题班会。(4月第1周)

在四至六年级开展了以“成长的天空”为主题的征文活动,并予以评比。

展了“放飞梦想快乐成长”绘画比赛。

开展了“感恩励志红五月”——感恩励志系列活动。结合母亲节各班开展“妈妈,我想对你说……”活动。

我校开展“素质教育月”活动以来,全方位、多角度地开展丰富多彩的活动,树立了学生科学的健康理念,激发了学生的积极情感,陶冶了学生的情操,培养了学生活泼、乐观、宽容、感恩的良好品质,增加了体意识和合作精神,为推进素质教育再上台阶打下了良好的基础。

学校食堂管理员年度考核个人总结篇六

采购计划制定的前提是门店销售和商品库存情况,以及营运部门对未来一段时间内的商品销量做出的准确预测。

相对于超市其他经营单品,蔬菜(特别是叶菜)的`属性对订货的要求更严格,一般来说做到采购量刚好销售一天最好,否则,采购过少,不够卖;采购过多,会因为库存时间增加致使蔬菜品质降低、卖相下降、损耗增多。

如何做到合理订货,必须要把控好以下几点:

1、了解单品的生命周期及送货周期;

3、关注日销售各时段的销量变化;

4、关注日销量与日进货量,关注日盘点工作;

5、关注天气,关注市场趋势。不难看出,每日订货的基础依据是每日的销售量,然后才会考虑促销、竞争等因素。

验收货是控制损耗的一个重要源头,对蔬菜经营和整体超市经营相当重要。

一般验货要求收货员、理货员和防损员三方同时在场,其中收货员核对送货单品数和重量,理货员参照公司的蔬菜验货标准对蔬菜单品进行验收,防损员监督执行。在称重时,要求对单品送货数量5件及以下的100%验货,其他的不低于30%的称重。

蔬菜的品质决定了蔬菜的价格,并不是每个顾客都想用低价买低质量的产品,有很多顾客想要高质量的产品并愿意为此付出更高价格。因此,一般蔬菜验收完毕后并不直接上货,而是先进行分拣。

通过分拣,将单品依据品质和卖相分为一般和精品两个级别,分别上货陈列。这样,不仅拉伸了商品价格带,便于各消费层次的顾客购买,同时也降低了顾客在挑选时造成的损耗。

单品属性不同,分拣要求也不一样,比如韭黄的分拣要求包括:

1、对压伤、擦伤、叶片泛黄或变黄进行清除,对根部进行剪齐;

2、叶片焦黄,极度枯萎,叶片呈现咖色、褐斑、茎顶部有烂心现象报损;

3、解除原有捆扎物,然后用胶带捆扎;

4、大小400克左右。

二、合理、合时的定价

蔬菜单品的生命周期决定了其随着陈列、库存时间增加,品质、卖相会逐渐下降,同时,蔬菜的性价比又决定了蔬菜的单品销量。

因此,合理、适时的定价显得尤为重要。定价基础是单品品质和市调数据的反馈,门店需要每天就竞争对手以及菜市场的蔬菜价格、品质进行市调,保持较好的价格形象,对竞争激烈的地区市调频率可以提高,从而能根据市调结果或商品品质变化调价。

对于常温存放期为一天的比如小白菜、莴笋尖等,在同一天内随着品质的降低进行3次调价(上午10点、下午4点、晚上7点),甚至更多次的调价。

三、陈列、销售的现场管理

如何做好陈列和现场管理:

1、首先要考虑顾客的方便,既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。

2、先进先出,前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则直接低价处理或报损。

3、陈列时轻拿轻放,防止因人为操作不当引起的损耗。

4、按分类和色泽搭配陈列,刺激顾客购买欲。

5、价签及pop牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

6、陈列中做好鲜度管理,要求随时整理棑面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤的商品及时拣出来,入操作间处理,叶菜类定时洒水,保证鲜度和尽量减少水分散失。

学校食堂管理员年度考核个人总结篇七

本学期我们工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导及老师的信任,从本学期开始我司继续负责学校食堂餐饮方面的工作,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年我公司膳食部的各项工作继续坚持“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学服务,为学校的发展服务。

学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的工作,在后勤处李杰主任和张秀华老师的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我公司密切配合后勤,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我公司全体员工认真学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。从每周二开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升。

食堂在“规范”落实的工作中,采取了多方面的措施;

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确;在工作人员减少的情况下,也能保质保量地完成日常卫生工作。

4、开学初由于人员变动,发现有些洗消员工思想有些波动,洗消质量有所下滑,影响到食堂管理其他方面。所以马上对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离,我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我,不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创一流学校而贡献我们的力量。

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