为了确定工作或事情顺利开展，常常需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。方案对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇方案。下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

红桥食堂承包方案公示篇一

（一）xx县中医医院现有约建筑面积20000平方米，现有职工约160余人，食堂面积约230平方米，根据医院“大力改善就医环境，做好医务人员后勤保障”，准备将食堂面向社会公开选聘，要求：选聘人有很好的经营能力、有很厚的经济实力、有很熟的行业经历、有很强的抗风险能力。

（二）根据有关法律法规规定，食堂进行公开选聘，预算金额：

食堂：第一、二年承包费，时间从202x年3月1日至20xx年2月28日，第三年时间从20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0.3万/年承包费；食堂第一、二年免租理由：因装修费用、厨具、餐具购置等由投租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准。

（一）食堂选聘具体内容：

1、医院的食堂装修、厨具、餐具、餐桌等一切费用由中租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准，其他墙壁瓷粉刮白、安装地砖、门窗、进行防滑处理等基本装修要求，装修含墙壁装修材料、地砖、油烟机、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、厨具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等合同期内由中标方负责维修、更换，若中途终止合作或到期后由中选方投资的物品权属归中选方，中选方不得向医院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。

2、就餐费用标准：经营价格不能超过市场价格，必须遵守国家市场管理规定；为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时），质量要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方商定调整，但不能超过市场价格。

3、厨房餐具、餐桌、凳子等由中租方负责，应该满足医院员工基本使用要求，做到每日消毒，若出现消毒不达标造成大规模食源性疾病事件，中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

4、对食堂员工的服装、五险一金及意外保险由中选方负责。

5、厨师具有相应的执业证书，食堂员工必须有一定文化素质，有自我保护能力，有一定的卫生常识等基本卫生技能。

6、中选方对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等工作进行全面质量管理，若因监管失误，造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现，由中选方承担一切责任。

7、食堂由原料到成品实行“四不”制：(1)采购员不买腐烂变质的原料；(2)保管验收员不收腐烂变质的原料；(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料：(4)营业员不卖腐烂变质的食品。

8、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地，经市场监管及卫生监督检查不合格的，由市场监管局及卫生监督所进行处罚，由此造成的后果由中选方承担。

9、食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定，造成伤害和食源性疾病事件的，由中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

10、食堂中选方要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显标志。

11、医院食堂管理委员会根据就餐人数按比例要求食堂聘用员工数量，员工必须有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。

12、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，戴手套，戴口罩。

13、食堂中选方要加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。

14、食堂设备和材料要有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。

15、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，违者将交由市场监管局及卫生监督所处罚，由此造成的一切后果由中选方承担。

16、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由中选者负责。

17、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉，要及时处理或按要求换菜换饭。

18、从业人员必须持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗。

19、医院严禁吸烟，在食堂内绝对禁烟。

20、医院食堂定期请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。

21、食堂所售食品质量标准需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进行满意度调查，如满意度低于60%，由医院食堂管理委员会提出整改要求及时限，中选方按照要求进行整改，若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂管理委员会规定时限10天的，医院有权终止合同，中标方在3个工作日内退出。

22、中选方在医院所使用的水、电费用按照相应标准自行支付。

正常经营的工商户。

（一）承包期限：

第一、二年免承包费，第三年不少于0.3万/年承包费；合同签订期限3年。

（二）成交方式：选聘

2、报名地点：xx县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）

3、报名时所需资料

（1）、经市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。

（2）、有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。

（3）、熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件及其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。

（4）、提供食堂经营方案。

4、联系方式：

（1）联系人：x先生，x女士

（2）联系电话：xxx

红桥食堂承包方案公示篇二

企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。

2、员工固定就餐规划

餐类：

早、中、晚（三餐），伙食标准。

员工餐：

（二荤二素）选一荤一素—汤+饭 7元/人/天

二荤一素一汤+饭 8元/人/天

二荤二素一汤+饭 9元/人/天

三荤一素一汤+饭 10元/人/天

红桥食堂承包方案公示篇三

一、安全、卫生管理和环境保护

1、承包期内食堂采用的添加剂、清洁剂等用品乙方必须严格按照国家有关规定和要求。各种食品原料采购必须从《xx县学校食堂（小伙房）大宗食材供应指导意见》范围类进行购买，严禁采购“三无”产品，变质过期产品；其中营养餐的猪肉、食油采购，必须到甲方按主管部门要求确定的供应商处采购。

2、非营养餐乙方的进货、操作、卫生、安全必须在甲方监管下进行。

3、乙方每次采购的食材必须及时通知学校管理人员检查验收，方可入库；否则，甲方将冻结该批食材，由此引起的不良供餐后果由乙方负责。

4、乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

5、发生停电、停水等突发事件时，乙方应想办法，同时和学校商议，尽量解决学生的就餐问题。

6、食堂工人由乙方进行招聘、培训、管理，同等条件下教师家属优先，但必须坚持应聘工人具有有效健康证书，并按要求穿戴工作服。严禁闲杂人员进入操作间。

7、乙方负责食堂工人工资，负责一切劳动争议，负责食堂里发生的一切安全事故，甲方可协助调查处理。

8、乙方必须加强防火，防盗和劳动防护安全教育，落实安全防范措施，特别是储藏室和操作间做好防鼠、防蟑螂、防苍蝇、防尘工作，保障食品安。

9、乙方对炊餐用具每餐必须彻底清洗、消毒，若未消毒，监督消毒后再使用。

10、乙方不得出售剩饭、剩菜。

11、乙方实际操作中若有违反上述任何一项操作，情节轻甲方每次处罚乙方50元，情节严重时按上级处罚为准。

二、制度建立

承包期内，乙方应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按照制度和规程进行工作。制度建立主要包括：防毒、防火、防盗、采购、储存、制作、卫生、销售、留样等方面。

甲方应建立好食堂的领导机构和监督机构，把对食堂的领导和监督常态化；甲方确定专人时时对食堂进行监管。

三、双方的权利和义务

1、乙方采购不当，造成学生食物中毒，形成重大社会影响或学校受到上级通报批评，立即解除本合同，并追究乙方相应的法律责任和经济责任。

2、乙方存在生产的营养餐或非营养餐质量差，偷工减料，质量、数量不达标准的情况，合同期内甲方对乙方4次及4次以上的警告和教育而得不到整改，期满解除本合同。

3、由于乙方食堂管理不到位，造成学校受到上级组织通报，每次罚款1000元。合同期内3次及3次以上受到上级组织通报自动解除合同，若乙方受到上级主管部门和相关部门嘉奖和通报表彰，学校以文件为依据奖励乙方1000元现金。

4、乙方在运行过程中，如发生师生投诉，经学校研究，属于情节恶劣，可终止合同。

5、甲方保证对住校生进行封闭管理，若乙方发现每天有5人以上的住校生无故出校消费，则甲方每次向乙方给付50元的损失。

6、乙方对小卖部经营必须按主管部门文件要求运行。

7、经营期间乙方必须保证食堂内外环境整洁有序。

8、甲方应加强对学生文明就餐（纪律、节约、卫生等）的教育，学生就餐秩序主要靠甲方维持，乙方协助。

9、本合同未尽事宜，或甲、乙双方在履约过程中发生争议的，双方应协商解决。但甲方具有主导权，如乙方不能遵守，立即解除本合同。

10、食堂的餐饮许可证、营业执照由甲方办理。

11、甲方应加强对学生文明就餐（纪律、节约、卫生等）的教育，学生就餐秩序主要靠甲方维持，乙方协助。

四、结算方式

1、乙方每月根据在校学生就餐明细表领取国家营养补助资金3元，领取前必须由学校审核签字方可生效。之外师生充值刷卡消费。

2、由于甲方食堂的具体条件造成的二次搬运，甲方每月向乙方提供1500元的二次搬运费用。直到改变二次搬运条件此条作废。

3、主管部门文件规定，学生营养餐实行零利润经营，因此甲方向乙方每月提供2500度电、90吨自来水的经济补助，天然气以当月缴费发票乙方到甲方报账。

九、其他

1、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份。

2、本责任书甲、乙双方签订后，经双方审核签字盖章后生效。

甲方：xx县xx学校 乙方（签章）： 校长（签章）：

年9月7日 2014

红桥食堂承包方案公示篇四

甲方： 乙方：

一、甲方权利和职责

1.1、甲方有权利对乙方外包期间安全生产管理、监督、处罚。 1.2、甲方在乙方进驻餐厅前对乙方项目负责人进行安全交底。 1.3、甲方有权对乙方执行有关安全生产的法律法规和国家标准、行业标准的情况进行监督检查，确保承包场所的安全生产，督促乙方依法履行安全生产管理职责。

1.4、甲方有权随时对乙方的生产场所、办公场地进行安全监督检查，发现事故隐患，责令乙方立即排除整改。

1.5、甲方有权根据现场的检查记录，依据有关法律法规的规定，对乙方安全生产工作进行评价，并视具体情况扣除部分或全部履约保证金。

1.6、甲方人员进入现场必须遵守乙方现场安全管理规定，配合乙方安全管理人员的工作。

1.7、甲方不得对乙方提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求。

二、乙方权利职责 2.1、乙方应向甲方提供在食堂承包场所的企业法人营业执照或个体工商户营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证、有关许可证等有效的证照，查验、复印留存。

2.2、乙方要对进驻餐厅工作人员进行岗前安全培训，使其自觉遵守甲方《食堂承包方安全管理协议书》，严禁使用童工和未成年工，做到安全文明施工。

2.3、乙方要自觉遵守国家安全法律法规、标准规范和甲方公司的各项安全规章制度，自觉接受甲方的安全监督检查，及时整改不安全因素。

2.4、乙方进入甲方内部的人员和物资应按照《人员出入管理规定》、《物资出入管理规定》的要求进行管理。

2.5、乙方机动车辆进入甲方内应减速慢行、保证安全并遵守甲方管理规定。

2.6、食堂如不符合乙方的安全生产条件，由乙方负责通知甲方整改，直至符合安全生产条件后，乙方方可开展生产经营活动，如乙方对甲方提供的设备及安全生产条件无异议，则因设备等原因造成的人员伤亡及财产损失全部由乙方承担。

2.7、乙方为自己生产经营活动中安全管理的主体，要遵循“安全第一、预防为主”的方针，自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规，做好安全生产管理工作；遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，按有关法规制定《食堂操作卫生规范》，并严格执行； 2.8、乙方应对所使用的天然气、管路及相应设备、部件加强安全管理。安排专人对天然气管道每日进行点检，每日操作结束后应有专人关闭阀门。

2.9、乙方应做好日常用火、防火工作，每日应派专人负责电力开关，在炊事设备点火前应对设备进行详细的检查，确定设备部件状态正常后方可点火；定期对员工开展安全用电培训，保证每日工作完毕后，电力设备开关及电路开关的关闭。

2.10、乙方应加强对餐厅员工的安全培训教育，增强员工的安全操作意识，乙方有义务告知餐厅员工工作环境内的危险源，加强对职工危险源应急处置能力的培训，乙方应经常性进行安全排查工作，如发现新危险源应对职工进行告知并立即处理。

2.

11、乙方应提供有效期内的卫生许可证，工作人员应提供健康证,确保身体健康，无传染病。健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。乙方需对工作人员进行职业健康体检。

2.

12、乙方厨房工作人员作业时应穿工作服戴手套、口罩，必须遵守甲方规章制度，服从甲方管理，如违反甲方安全规定予以处理。 2.13、乙方应制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程等，并张贴在醒目部位。

2.

14、乙方要做好定期和日常的安全检查，严格做好食品的安全和主副食品的采购工作，确保食品的安全，防止群发性事件、伤亡事故、火灾事故及其他事故的发生。乙方必须接受甲方的不定期安全生产、消防检查和监督。2.15、乙方要做好安全用电、防中毒、防盗窃等工作。保持用电设施的完好，严 禁乱接乱拉电线。根据要求，按时点检灭火器材，确保消防安全通道畅通。

2.

16、严禁“三合一” ，禁止人员在承包的食堂内居住、吸烟，不准将打火机、火柴,危险化学品带进厨房。

2.

17、乙方加强劳动管理，依法做好从业人员的劳动保护和工伤保险，做好食品的卫生和场所的公共卫生，保持清洁整齐。‘ 2.18、乙方员工在工作期间发生人员伤亡及财产损失或乙方工作人员因违法行为致第三方损害的，乙方负责解决，损失由乙方承担。 2.19、乙方负责对承接的甲方设备设施进行维护保养、安全使用；乙方不得损毁、丢失甲方原有消防设施，确保消防安全通道畅通，制定应急预案，并组织应急演练。

三、罚则

3.1、乙方承包过程中涉及高处作业、有限空间作业的，必须到安全保卫部办理相关手续，并落实各项防范措施。未经许可不得施工。违者，将处罚200—1000元。

3.2、乙方对食堂的防火、防毒、防盗、卫生管理等各方面负全责，乙方承包期间发生火灾、食物中毒、安全等事故，所有损失由乙方承担外，并依照相关法律追究责任。

3.3、乙方如有以下情况，甲方有权立即终止合同，由此而造成的一切 损失由乙方负责。

3.4、违反国家有关法律、法规，违法生产、经营。未按规定登记注册以及无证、无照、无安全生产资质从事生产经营的。3.5、不接受甲方的安全生产管理，安全生产管理不到位。 3.6、安全隐患严重又不认真及时整改。3.7、擅自转租或转借出租食堂、场所。

3.8、发生伤亡事故不及时报告或不及时组织抢救。

3.10、遵照谁施工谁负责的原则，乙方应对餐厅承包期间的各类安全事故负责，造成甲方损失的应承担赔偿责任。

4、其他条款

5.1、本协议经各方授权代表签署并加盖公章后生效，于相应承包合同终止时终止。

5.2、未尽事宜应以主合同约定为准。本协议未尽事宜和修订款项可经双方协商或另行签约。

5.3、本协议一式两份，甲方及乙方各执一份。 甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日

红桥食堂承包方案公示篇五

为了进一步规范弥勒市第四中学学生食堂经营管理，管控食品安全，创建平安校园，维护学校师生员工权益，经党委会、学校党政联席会研究决定，对学校食堂大宗物品和食堂用品采购进行公开招标，欢迎符合条件的供应商前来投标。

招标委员：孔玲、赵伟、邱学江、丁向明、范美雄、毛蓉、肖良国、赵永静、陈谷金。工作职责：具体负责招标议标组织实施及过程的参与监督。

评标组成员：从全校教师中推出18名教师代表参与走访调查，开标现场由商家现场从“18名教师代表”中随机抽取7名，参与现场评标。

现场监督成员：市教体局1人、市场监督管理局1人、学校纪检委员1人、学校工会委员1人。

公开招标

新鲜蔬菜、米线、大米、调料、食用油、猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、面粉十个标类，十个标类单独招标。

三年，合同一年一签。

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的投标人资格条件。

2、投标方必须为专门农产品（蔬菜等）经营公司或个体经营户，具有定点商铺和与投标商品相对应的营业执照。

3．新鲜蔬菜、米线、猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、面粉投标人经营场所必须在弥勒市范围内。大米、调料、食用油三类允许市外企业商家投标但需提供实体店证明图片，投标企业需具有完备的仓储、运输、配送能力及售后服务体系；报名后招标方将对投标商做资格审查和仓储、运输、配送能力现场考察。

4、投标方必须承诺中标后经营人、结账人必须为同一人，否则无投标资格。

5、有健全的经营管理制度和质量保证体系。

6、各种产品应有明确的保质期。

7、每个投标方最多投两个标类。

所有材料均需加盖单位公章和法人签字

1．有效的《工商营业执照》、《食品经营许可证》或《小作坊登记证》复印件。

2．法人身份证复印件（参与投标必须是法人）。

3．投标方基本情况说明：包括企业性质、注册资本、经营地址、单位地址及联系方式。

报名时间：20xx年10月8日—20xx年10月13日

报名地点：弥勒市第四中学后勤办公室（行政办公楼三楼304）

实地考察（走访）商户时间：20xx年10月16日至22日

开标时间：20xx年10月23日9时

开标地点：弥勒市第四中学科技楼二楼录播室（3）

1、金额：本次投标保证金一个标1000元，大写：壹仟元整。

2、保证金招标结束后退还。

本次招标采取100分制，前期考察评分加现场打分后汇总得分，得分从高至底排序中标。

2、市场实地考察（35分）：由学校评标组成员（18人）对报名商家做实地考察，内容包括商家资质真伪、商户性质、注册资本、门面规模、仓储、运输、配送服务能力等方面进行综合考察并评分。

3、商家个人自述（10分）：自述时间3至5分钟，可以带书稿，自述内容包含介绍产品、供货经历、配送服务能力、承诺质量保证、风险保证等。

4、竞争性询价（35分）：采取合理价位法确定中标，招标方当场给出报标商品，以低于市场价的百分点报价，总合计，求平均值，评标组成员给出评分。

5、现场经过评委组成人员对资质审核、市场考察，个人自述、询价报价，四块评分后进行汇总议标并当场公布中标结果。

6、每个标类按评分分值从高至低选取3家商户当场宣布中标结果（注：每类标三家中标），中标商户应在中标公示期满后5个工作日内与招标方签订合同，合同签订后即生效。

1、投标现场实行企业法人代表本人出席投标制度，不得委托代理人进行现场投标，未按时参加开标大会的，视为自动弃权，现场将留取投标影像资料，以免因不法投标人的`投机，造成不良后果后，依法追究相关法律责任。

2、禁止投空标、串标、围标，一经发现的，取消投标资格。

3、中标方在供货过程中，价格不能高于当时当地市场价，凡是发现价格高于市场价的，招标方有权警告或立即终止协议，结算时执行当时当地市场价格。

4、中标方严格遵守国家相关法律法规以及学校相关的规定和制度，按时按质按量完成供应并取得学校好评的，可优先获得顺延供货资格。

5、每年合作结束后，由学校组织师生对供货商进行考评，若各部门对供货商的服务水平和服务质量满意度低于80%，学校结束与供货商的合作，重新进行招标。