为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是我给大家收集整理的方案策划范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

疫情期间小学食堂就餐方案篇一

一、思想高度重视，做好防控措施

(一)高度重视疫情防控。

疫情防控工作，关系学院师生员工的生命安全和身体健康，关系着社会的安全稳定，食堂作为学院的重点区域，各餐饮公司在关键时期，要有大局意识;思想上高度重视，工作上执行到位，严格按照学院防控领导小组的安排，做好各食堂的疫情防控工作。

(二)科学合理制定措施

1、各餐饮公司要制定科学合理的防控方案。对所有从业人员进行培训，所有从业人员要充分认识新型冠状病毒感染的肺炎疫情的严峻性和复杂性，高度重视防控工作，切实增强紧迫感和责任感。严格按照学院的时间安排，不得提前返校。

2、各餐饮公司要配备额温枪，对进入食堂人员进行体温测量，发热者严禁入内。严格落实晨检制度，如发现食堂工作人员出现发热、咳嗽、乏力等症状时，禁止从事相关工作，立即就医。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、各餐饮公司严格按照规范，上岗前，进行洗手消毒(用肥皂、洗手液等搓洗30秒以上)，严格执行二次更衣制度，带好口罩(医用外科口罩、专业性n95口罩)和一次性手套;规范个人卫生、消毒及卫生习惯。

4、各餐厅对餐具进行严格清洗消毒。第一步，进行分类，把餐具中的剩饭分类放入回收桶;第二步，去除残渣，放入浸泡池中;第三步，进行刷洗，清洗时注入热水，用安全合格的洗洁精对餐具进行刷洗;第四步，餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留，把水控干;第五步，餐具沥干后进行消毒，放入专业消毒柜或蒸箱内使用高温消毒，消毒时间不得少于30分钟;第六步，将干净餐具摆放整齐，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。

5、严把食品安全关，各公司要把控食材源头，对主要原料(米、面、油、调料、肉、奶、蛋、蔬菜等)实行统一安全采购，保证供货单位的安全性、合法性;必须证件齐全;并做好台账记录。供货商车辆及人员要配合学院保卫处的统一检查。

6、各餐厅要认真做好公共区域日常性清洁消毒工作。对餐厅内公共使用桌椅、大门把手 、门帘、开关按钮、地板等设施定时进行清洁消毒;并保持室内空气流通。

7、冷藏冷冻柜、橱柜的消毒操作程序严格按照要求进行操作。首先拔下柜子电源，取出柜内食品，用洗洁精水擦洗后，再用清水洗净，要使用安全可靠的消毒剂进行消毒。

8、疫情防控期，在疫情高发的情况下，建议采取错时段用餐，或者分段供餐的方法，避免用餐人数过于集中。

二、实时反馈疫情动态，不漏报、不瞒报。

1、各食堂经营商户一旦发现员工出现疑似新型冠状病毒肺炎症状，应令其立即离开岗位，马上就医;并及时向学院防控领导小组报告情况。

2、所有餐饮公司，不得瞒报、缓报疫情情况，如果因此对学院造成不可估量的损失，学院将追究相关餐饮公司的法律责任。

3、疫情高发期，各餐饮公司及时报送疫情信息，严格执行日报告、零报告制度。

三. 落实责任，做好联防联控。

1、各餐饮公司为各食堂疫情防控责任单位，各食堂负责人为疫情防控责任人，全面负责食堂疫情防控工作。

2、对疑似新型冠状病毒肺炎的经营者，其所在餐饮公司负责人要根据学院主管部门的指示，迅速将其经营者进行隔离、关闭窗口、甚至关闭整个食堂，将疑似病毒携带者送往定点传染病医院，同时报告学院疫情防控领导小组。

3、对新型冠状病毒肺炎患者和疑似病人接触污染的场所、物品，其食堂经营商户应积极配合做好消毒工作;对患者或疑似患者密切接触者，经营商户应提供详细名单，以备接受排查、隔离诊治。

4、疫情高发期，各食堂取消聚餐、等各种聚集性活动，严格按照省教育厅要求，确保食堂环境卫生安全。

疫情期间小学食堂就餐方案篇二

组长：

组员：各班教师、保育员

一餐二点餐前准备

1.餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

3.教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。

4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。

5.幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

6.指导幼儿安静入座、准备就餐

一餐二点就餐时

1食堂人员根据“错时供应”的原则，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。

午餐分年级、分地点安排：

托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅

中3班：本班活动室、午睡房

中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室

大1班、大2班：本班活动室、公共区域

上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。

下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

2.教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

3.幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。

4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。

5.教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。

6.教师、保育员和孩子一起进餐。

7.行政进托、小班进餐。

一餐二点就餐后

1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。

3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。

4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

疫情期间小学食堂就餐方案篇三

疫情期间小学食堂就餐方案篇四

为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于实验小学的师生，特制定以下管理方案。

1.采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

2.验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

3.制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

4.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5.就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

6.餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

7.每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。

2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

4.爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

6.做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

7.做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。

8.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

（一）食品卫生

1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

（二）餐具、厨具卫生

1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

2.厨具和餐具要固定摆好。

（三）环境卫生

1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

4.对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

（四）食堂工作人员个人卫生

1.食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。

3.不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

1.成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：

校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。

政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。

食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。

疫情期间小学食堂就餐方案篇五

为切实做好xx市xx镇中心小学疫情防控和复学工作，防止开学后新型冠状病毒感染的肺炎在校园发生和蔓延，确保师生身体健康、生命安全，保证学校正常教学秩序。根据xx市防疫指挥部《关于做好全市学校复学工作的指导意见》（x防指[20xx]xx号文件）的要求，结合我校实际，特制定学校复学工作预案。

建立新冠肺炎疫情防控及复学工作领导小组，负责指挥、组织、协调和部署疫情防控和复学相关工作。领导小组下设各工作小组，全面负责学校的防控工作。

（一）复学前工作

1、家长要每日及时向班主任反馈学生健康情况（健康码），返温人员要提前填写《xx市返学人员情况登记表》。

2、班主任做好学生每日摸排工作（包括健康情况、健康码、返学登记表等），于下午14点前向各年级负责人汇报。

3、各年级负责人负责各年级组的师生每日摸排工作。xxx负责代课教师每日摸排工作。xxx负责保安人员及食堂员工每日摸排工作。xxx负责xx校区师生的每日摸排工作。

4、xxx每天下午15点左右进行数据汇总，并公布在群里。核实数据后，由xxx在钉钉填写《教育系统学生每日返温登记表》。

5、xxx每天下午17点前做好《新冠肺炎疫情和防控信息每日报表》工作。xxx每天晚上19点前将所有统计数据汇总、分类，上报市教育局并填写《学校每日返温情况登记表》。xxx负责将数据上报xx镇。

2、学校对全体教职员工开展防控制度、个人防护与消毒等知识和技能培训。

3、开学前对学校进行彻底清洁，对物体表面进行预防性消毒处理，教室开窗通风。

4、所有外出或外地的教职员工和学生，返回居住地后应当居家隔离14天后方可返校。

5、做好洗手液、手消毒剂、口罩、手套、消毒剂等防控物资的储备。

6、设立（临时）隔离室，位置相对独立，以备教职工或学生出现发热等症状时立即进行暂时隔离。

7、制定疫情防控应急预案，制度明确，责任到人，并进行培训、演练，明确校长为第一责任人。

8、通过微信公众号、班级微信群、qq群等方式向家长和学生普及防控知识，及时将上级部门的通知和要求告知学生和家长。做好“线上教学”，对学生的居家学习情况进行不定期摸排，并有针对性的进行学情分析，根据学情要不断创新和改善“线上教学”。

（二）复学时工作

1、全面摸排与了解教职员工、学生的现状，对“复学条件符合性条目”逐一排查，提前一周向上级部门提出复学申请，并提供《复学申请表》、《复学承诺书》、《复学和疫情防控方案》、《复学人员信息汇总表》等。

2、上级部门批准学校的复学申请后，学校将根据上级部门的相关要求分段、分班复学。

3、根据复学的实际情况，提前制定上学、放学时间表，要分批上放学，家长分时间段接送。

4、提前制定好开学第一天的工作方案。学校将请当地卫生院到校辅助卫生保健室对进入校门的保安、教职工、后勤人员、学生进行全面排查，身体无发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等症状的教职工、学生方可进入校园。第一天，全体师生、家长必须佩戴口罩，测量体温后方可进入校园。此后，学校每天进行排查，直至全市疫情全面解除。

5、开学第一天，对学生进行开学第一课教育，根据学生实际进行疫情方面的知识宣传，调节学生的心理，保证教学秩序的正常化。

6、提前制定好食堂就餐制度。以班级为单位分时分批就餐，减少学生流动聚集，就餐时要保持适当距离。餐厅毎次用后消毒1次，重点对餐桌椅消毒。餐具用品高温消毒，强化后勤保障人员疫情防控意识，加强后厨监管，确保所用食材新鲜、清洗干净。

7、插班、转学办理暂定为开学第一天，办理时间为下午2点-4点，地点暂定校门口，家长不得进入校园，其他事项将以通知形式张贴在校门口。

8、晚托班事宜学校将根据教育局通知另行告知。

（三）复学后工作

1、每日掌握教职员工及学生健康情况，加强对学生及教职员工的晨、午检工作，实行“日报告”、“零报告”制度，并向市教育局、xx镇报告。具体工作及责任人如下。

2、总务处妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。实施消毒处理时，操作人员应当采取有效防护措施。

3、各类生活、学习、工作场所（如教室、宿舍、图书馆、学生实验室、体育活动场所、餐厅、教师办公室、洗手间等）加强通风换气。每日通风不少于3次，每次不少于30分钟。课间尽量开窗通风。餐厅可采用机械排风，所有排风直接排到室外。

4、加强物体表面清洁消毒。应当保持教室、宿舍、图书馆、餐厅等场所环境整洁卫生，每天定期消毒并记录。对门把手、水龙头、楼梯扶手、宿舍床围栏、室内健身器材等高频接触表面，可用有效氯250-500mg/l的含氯消毒剂进行擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭。

5、加强餐（饮）具的清洁消毒。餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/l的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净。

6、卫生洁具可用有效氯500mg/l的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒，作用30分钟后，清水冲洗干净。

7、确保学校洗手设施运行正常，更换老旧的水龙头。洗手盆旁备有洗手液、肥皂等，配备速干手消毒剂。

8、加强教室、办公室、教师宿舍的垃圾管理，每天至少收集清运2次（其中一次为下午放学后）。每天下午放学后，由总务处落实并做好各班、各办公室垃圾盛装容器的清洁，可用有效氯500mg/l的含氯消毒剂定期对其进行消毒处理。

9、建议教师授课时佩戴口罩，上班期间若有发热、咳嗽症状不得进入教室、办公室，马上到学校的临时隔离室，并电话上报。

10、严格落实教职员工及学生手卫生措施。餐前、便前便后、接触垃圾后、外出归来、使用体育器材、学校电脑等公用物品后、接触动物后、触摸眼睛等“易感”部位之前，接触污染物品之后，均要洗手。洗手时应当采用洗手液或肥皂，在流动水下按照正确洗手法彻底洗净双手，也可使用速干手消毒剂揉搓双手。

11、加强因病缺课管理。做好缺勤、早退、请假记录，对因病缺勤的教职员工和学生及时追访和上报。班级里若出现多人学生有发烧或咳嗽症状的，学校第一时间向上级部门申请该班停课，并对全班学生以及家长进行全面健康摸排。

12、学校不组织大型集体活动，各班要加强学生的体育锻炼。

13、对教职员工、学生和家长开展个人防护与消毒等防控知识宣传和指导。教室里每位学生自备纸巾、个人垃圾袋，班主任要示范学生正确的洗手方法，培养学生养成良好卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时用纸巾、衣袖遮挡口鼻。

（一）严格执行各项预案

要加强疫情防控领导小组及人员配备等组织管理工作，相关人员要在岗在位，确保疫情防控应急预案落实到位。学校校长须坚守岗位、靠前指挥，全面落实联防联控措施，构筑群防群治严密防线，确保防控工作无疏漏。严格落实疫情防控“日报告、零报告”制度，按时、精准报告上级主管部门，不得迟报、漏报、瞒报。

第一责任人：校长；责任领导：各工作小组组长。

（二）及时补充物资储备

要安排专人，有计划采购补充医用口罩、一次性手套、洗手液、消毒液等消耗性物资，保障日常消毒清洁工作及时有效开展。

第一责任人：校长；责任领导：后勤副校长。

（三）加强教育教学秩序管理

不组织开展校级聚集性教学和教研活动，严格控制聚集性活动，暂停如升旗、跑操等大型聚集性活动，开学典礼等活动以视频、广播等形式开展，一律不开展师生聚集活动。坚持以一个班级及以下为单位开展教育教学活动。错时安排不同学段和年级学生入校和离校时间，引导家长在校门外接送学生，避免家长进入校园和教室，督促接送孩子的家长佩戴口罩。持续深入开展健康教育，鼓励师生加强体育锻炼，保证正常作息，增强身体素质。

第一责任人：校长；责任领导：教学副校长、德育副校长。

（四）持续保持校园环境卫生

加强校园卫生管理，落实教室卫生、学生个人卫生，引导师生勤洗手，尤其在眼保健操前和午餐前，提醒学生洗手。定时对地面、墙壁、桌面、门把手、水龙头等物体表面进行消毒。

第一责任人：校长；责任领导：德育、后勤副校长。

（五）加强校园安全工作

严禁非本校教职员工、学生及家属进入校园，对所有进出校园人员进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园。疫情防控期间，一律暂停校园场地对外开放，一律不举办与教学无关的聚集性活动。

第一责任人：校长；责任领导：安全副校长。

疫情期间小学食堂就餐方案篇六

1. 通过互动交流对疫情的感受、看法、建议等缓解学生的心理压力，释放学生的紧张、害怕等不良情绪。

2. 说一说心中的抗疫英雄人物是谁？演一演他们的'事迹。

3. 想一想:如何从点滴小事做起做到自我防护？

1.如何做到自我防护。

2.释放压力积极面对疫情。

演一演英雄事迹，想一想小学生的责任是什么？

学生：做拍手游戏。

教师：关注学生情绪。

一、导入：

指名回答。

教师总结：新型冠状肺炎主演通过空气飞沫传播，人人戴口罩 不串门 不聚会等。

二、互动交流:

同桌交流:寒假期间面对疫情自己的感受、看法、建议。

教师指名上台讲一讲。

同学们：大家通过互相交流、诉说，现在你的心情有没有变化呢？

指名大声回答。

教师小结：只要我们做好自我防护，比如：勤洗手 戴口罩 不聚会 按照老师的要求去做，听家长的话就一定能做好自我防护，远离疫情。

三、展开交流：

在防疫期间你最佩服的抗疫一线英雄是谁？说一说他的事迹。

指名说。

谁愿意来演一演英雄人物的某个动作、表情、或者某个感人的瞬间？

指名上台演一演。

学生评价

提问：作为小学生怎样做好自我防护呢？

指名说。

学生记笔记。

齐读记录内容。

四、教师总结:

五、学生反思：作为小学生心中的责任是学习。

六、拓展。

疫情期间小学食堂就餐方案篇七

学校食堂关系到中心小学师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。

通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

（一）健全管理机制，强化工作责任。

（二）体现公益服务，确定运作模式。

食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。

2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。

（三）规范设施事务，实行规范管理。

1、设置标准齐全的功能室

（1）粗加工间

食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

（2）切配间

切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

（3）烹调间

加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

（4）备餐间

有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。

（5）消毒间

餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

（6）更衣间

设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

疫情期间小学食堂就餐方案篇八

根据《青铜峡市第六小学20xx年秋冬季开学疫情防控技术方案》为落实好返校途中防护措施，预防学校门口因学生体温筛查造成人员密集滞留，引发可能性的新冠肺炎传播，全力保障学生和教师的健康安全。经校委会研究，各年级将实行有序错峰上下学，管理办法如下。

学校高度重视此项工作，成立了以蒲卫校长为组长的.专项工作领导小组，具体工作由马斌副校长负责，学校大门口秩序由冯丽娟安排排协调，校内由张海波副校长和王文霞主任负责疏导、组织，每天由2名带班领导、3名测温教师、2名学校保安组成。

1.学生在复课前一天需进行网上报到并提交个人绿色健康码。早上7:20和中午2:00前，每天校门口管理相关人员必须按时到岗，佩戴口罩、手套等防护用具准备学生入校体温筛查工作。

2.体温筛查人员要态度严谨、动作迅速，发现体温异常师生立即上报带班领导，进行登记其相关情况，通知家长领学生回家隔离治疗，决不允许一名体温异常学生进入校门。

3.学校保安要通过小喇叭等工具，教育学生按秩序排队，不拥挤，每人之间相隔1米，保证学生快速有序进入学校。

1.学校决定教师和学生上、下学一律走校门口消毒区域，上学时测量体温入校。教师在7:20前全部到校并由当日值班领导检测体温后迅速到各自岗位；学生在校门口排三路纵队入校、乘坐校车的学生全部从西门有序测温后进入。

2.学校在校生900余名，学校采取学生错峰入校规定:

四至六年级早7:30前、中午2:10前排队进校

一至三年级早7:40后、中午2:20后排队入校

3.家长不能进入学校前门前隔离墩内，且车辆不能停放在校门两侧家长接送区范围内。对违反规定的家长进行劝阻，如不听劝阻，实施闯卡、辱骂殴打管理人员等行为可报警处理。

4.放学规定:同一楼层的各班级错峰下课，避免家长在同一时段接送孩子上下学。

五六年级中午11:50、下午16:45，两人保持1.5米距离排队放学。

本办法自公布之日起开始试行，如有不完善的地方，由校委会解释并修改。

疫情期间小学食堂就餐方案篇九

为预防本单位新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，保证干部职工的生命安全，按照以人为本，安全第一，预防为主的原则，依据上级有关文件精神和要求，结合中心实际情况制定本预案。

全面负责组织、协调、处置单位新型冠状病毒肺炎疫情防控工作;

当疫情发生时，负责下达预案的启动和终止指令;

全力保证干部职工的身体健康和生命安全。

(三)积极主动配合市卫健委人口家庭处做好计生特殊家庭维稳工作;

(四)做好单位干部职工疫情防控知识宣传工作;

(五)按时向市卫健委安管处报送维稳情况，有事报事，无事报平安。

市计生保障中心接到上级指令后，应急领导小组迅速做出反应，第一时间赶到现场，及时开展疫情防控工作。

按照“谁启动、谁解除”的原则，应急领导小组根据疫情决定是否结束应急响应。

(一)高度重视，提高站位。

各科室及全体干部职工要高度重视疫情防控工作，提高政治站位按照成都市委、市政府及市卫健委工作要求，采取有力举措，做好疫情防控工作。

(二)强化宣传，做好防控。

充分利用单位qq工作群、工作微信群、宣传展板、宣传资料等宣传途径，全方位、多渠道宣传疫情防控知识，提高干部职工和流动人口对疫情防控知识的知晓率。

(三)认真排查，联防联控。

积极主动配合辖区做好做实联防联控工作，动员全体干部职工，实施群防群治，做到早发现、早报告，坚决防输入、防扩散、确保联防联控工作落到实处。

疫情期间小学食堂就餐方案篇十

1.时间安排：

六年级：7:20-7:35

三四年级：7:35-7:50

一二年级7:50-8:05

2.上学线路：

非竹园小区的学生上学一律从竹园小区北门进入，家长不进小区，雨天带好雨伞。

竹园小区的学生从竹园幼儿园西侧道路进校。

3.小区北门开放时间：

7:00-8:30（校门7:20开放）

1.时间安排：

2.放学路线：

家长从竹园小区北门凭学校接送卡（4月13日下发）进入小区接孩子。

4.放学位置：学校门口小广场。

1.疫情防控期间，竹园小区实行封闭管理，北大门为非竹园小区学生上下学的唯一通道。

2.请配合小区保安的检查，戴好口罩，主动出示接送卡，主动测量体温。

3.为避免学校门口人员聚集，请家长严格按照各年级学生上下学时间接送孩子，不提前，不晚到，如有特殊情况及时与班主任联系。

4.学生出门前请家长自觉检测学生体温，如有体温异常情况（超过37.3度）或咳嗽等症状，请第一时间联系班主任并直接就医，不送学校。

5.学生到校后，请在校门口按1米线自觉排队，接受检测后有序进入学校。

6.放学后，全校要进行预防性消毒，学生无法在校滞留，请家长务必严格按照孩子对应年级放学时间接孩子，并及时离开小区。

7.以上为试行方案，会再视实际情况进行调整。特殊时期，让我们克服困难，共渡难关！