餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案

时间:2023-08-09 18:35:06 作者:储xy

为确保事情或工作顺利开展,常常要根据具体情况预先制定方案,方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。方案能够帮助到我们很多,所以方案到底该怎么写才好呢?以下是我给大家收集整理的方案策划范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案篇一

为了贯彻“一切以病人为中心”的服务宗旨,进一步提高全体员工的综合素质,根据我院管理制度的规定和质量管理体系中对员工培训的有关要求,结合年度 员工培训的新要求,现制定20xx年度培训计划如下,请各科室认真组织实施,并填好培训记录表。

一、年度培训计划的制定包括以下项目

1、培训的内容;

2、培训的对象;

3、培训的形式;

4、培训的完成时间:分周、分月份、分季度详细安排进度;

5、相应的培训记录、考核评估和结果。

二、培训的主管部门及分工

(一)培训原则

1、全员培训与重点提高相结合的原则;

2、学以致用,讲求实效的原则;

3、目前需求与长远需要相结合的原则。

在上述原则的指导下,整个培训过程应坚持:分工明确、一级抓一级。

1、院领导分工专人抓;

2、职能部门协同抓;

3、各专业科室具体抓。

(二)主管部门及分工

1、医务处:负责临床医务人员的培训;

2、护理部:负责临床护理人员的培训;

3、检验科:负责检验人员的培训;

4、药剂科:负责药剂人员的培训;

5、管理人员培训的主管内容及分工:相关管理理论及管理制度;相关政策法规;相关实务操作技术。

(1)应用文写作、文书档案管理,由院办负责;

(2)计算机操作实务、病案管理、质量控制,由质量信息管理员负责

(3)财会统计人员的本专业相关的理论和实务,由财会处负责;

(4)全院的公共课程:有关政治、政策法规和职业道德、精神文明的培训纳入公共课程,由院办负责。

三、培训的具体方法

全院培训可以采取灵活、多变的方式,对医务人员,工勤人员进行培训。

(一)医疗人员培训

1、制定培训规划

(1)按照“卫生技术人员培训实施办法”的要求,对各级专业人员提出具体的培训内容、标准与要求。

(2)按照“住院医师规范化培训暂行办法”的要求,实行考核评估办法。

2、采取多渠道进行培训

(1)派往外院进行专业与专科进修。

(2)举办院内外专题讲座。

(3)实行住院医师规范化培训,有计划地组织住院医师到各有关科室轮转。

(4)实行三级医师负责制,进行传帮带。

(5)支持职工参加专业对口的业余业务学习。

(四)工勤管理人员的培训

1、培训相关管理理论。

2、贯彻相关政策法规。

3、实务操作技术培训。

具体实施细则详见培训记录。

餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案篇二

新员工入职培训引导是一种最常用的人力资源开发方法,但普遍存在的情况是太多企业不能保证这些方案具有较高的质量和效度,存在着这样或那样的缺欠。理想的员工入职培训引导方案应该能够向新员工提供他们需要的信息,帮助他们尽快适应组织。另外,入职培训引导是一段很有利的时期:通过这段时间,可以减轻新员工的焦虑,强化组织的价值观,并且激励新员工去做好他们的新工作。然而,很多组织并没有利用这些机会获得上述好处。

新员工在进入组织时,面临着许多挑战。他们要学会对于他们有效地进行工作所必需的技能和行为,同时,他们还要知道组织和工作团队的规范和期望。有一个重要的概念叫“组织社会化”,是指圈外人怎样转化为得到认可的和有效率的圈内人。成功的社会化能够产生对新员工和组织都很重要的结果,包括职位的满意度、工作绩效和流动率。如果组织运用好各种策略来让新员工融入组织,这些策略都会对新员工的态度和行为产生影响。然而,并非所有的新员工都会回应组织的这种努力,可大部分新员工也会在采取行动之前积极收集信息,运用各种战略和不同的信息资源,来学习有关组织和组织期望他们扮演的角色的各个方面。

本课程在帮助新员工转化有效率和获得接受的圈内人的两种方法是:现实工作预览和员工入职引导。

操作性:企业可依次标准建立属于自己企业的入职培训流程

实用性:实用价值强,弥补了普通企业关于员工入职、培训的缺失

工具性:流程中标准的表格植入是入职培训中必不可少的工具

享受性:听完这个入职、引导、培训过程,如同享受了一次星级服务的温暖

描述组织如何让新员工成为圈内人即“社会化”的内容、成果和过程

陈述新员工进入组织面临的挑战,以及帮助他们获得成功的因素

定义并解释员工入职引导的目标。

确定有效的员工入职引导方案所具备的特点。

学习有关设计、实施和评价有效的员工入职引导方案的关键要素。

新入职员工、调岗员工、轮岗员工、人力资源部、中高管理者。

1天,6小时

一、引言

1.研讨:《你是否曾经……》

故事:曹操与刘备的“入职引导”

2.新员工入职面临的问题――政策解决的问题。

3.新员工入职引导四大原则――“您”的引导很重要。

二、社会化:成为圈内人的过程。

1.社会化的基本概念

职位说明书与“角色”:个人如何做才能适应组织的要求。

角色沟通与角色定位:个人、同事、直接主管、高层管理者对同一角色有不同的看法。

群体规范:圈内人共同赞同的行为。

期望:对可能的行为、感受、规定和态度的信赖感

“期望”影响满意度、绩效、认同感、流失率

不切实际的过高期望

新员工检验期望

2.社会化的内容

基础培训

有关组织的培训

工作团队功能的培训

特定职位的技能培训

个人的学习与培训

3.社会化的结果

正面结果

负面结果

餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案篇三

员工培训工作和部门服务质量检查作为2013全年度的工作重点。将“建学习型企业,当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径,以此带动员工整体素质的全面提高,努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。

2013年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导职工自觉学习,熟练掌握服务技能,增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心,培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。

培训工作以门店(部门)为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训,不断提高职工的岗位认识和岗位技能。

一、专业技能培训

(1)管理的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下,输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训,使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度,伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。

(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的`重要窗口,服务技能的欠缺和操作流程的不规范,势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中,则将外请和“内练”结合起来,加大力度,争取在营业和培训两不误的情况下,顺利完成此项任务。

(3)针对酒店年前的岗前培训考核中,基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点,在条件许可的情况下,在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。

二、新职工培训

新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质,熟练掌握岗位技能,让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知(文章转载自: http://请保留此标记)识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容,经考核合格后列入正式装正的条件之一。

三、一专多能培训

“建学习型班组,当智能型职工”是2013年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此,今年我们从这二个方面的培训工作开始。

(1)在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习,以提高服务水平。

(2)在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训,以加强人员流动,解决应急情况下的缺员问题,同时也为职工全面掌握服务技能,争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。

四、质量检查

“员工只会做我们检查的工作,不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端,这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视,团队意识和执行力低下必然条件。所以,本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。

1.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。2013年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店(部门)在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度,首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。

2.服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志,也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养,以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。

五、其他管理协助和涉及方面

1.员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做一次有记录的安全检查和住宿情况检查。

2.协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。

3.认真对待领导交办的每一件事项和任务。

4.酒店基础培训教材的制作和选用工作。

注:查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索酒店员工培训计划方案。

餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案篇四

要想养好猪,首先要管好人,猪靠人去管,人员的管理是根本。下面是工作计划网小编为大家整理的猪场员工培训计划方案,欢迎大家阅读。

猪场员工培训计划方案【一】

这位饲养员姜××,94年进场养保育猪,保育仔猪是很难养的,但是她养的猪发病少、生长快、成活率高。这固然与她的经验有关,但更重要的是她把猪放在心上,把心放在猪上,用心去养猪。当猪稍有异常,她就挑出来放到隔离栏里精心呵护。当猪有病时,即使在晚上,她也起来给猪打针;夜里挂起了风,她起来去关窗门。每一头仔猪都牵动着她的心,就像子女牵动着母亲的心一样。猪场的管理者,若像这位饲养员那样,把员工放在心上,把心放在员工上,用心去经营自已的"人格",用心去经营人心,用心去管人,猪场的管理肯定是卓有成效的。

下面谈谈猪场人员管理的几个具体问题:

1.要在“选人、育人、用人、留人”上下功夫。

1.1选人

猪场的人员有场长、段长(区长)、技术员、后勤人员、饲养员,各层次的人员都要很好的选任。

管理者中最重要的是场长的选任,笔者在猪场工作十余年,经历过多任场长对此有深切的体会,哪一任场长水平高,我们之间共同的语言就多,配合的就好,相互之间的沟通就好,员工的情绪就高,生产成绩就高。

场长一定要内行,不是内行的要通过不断学习、实践变成内行,外行是不能管理猪场的。猪场场长还应具备以下能力:管理能力、用人能力与技巧、决策能力、明辨是非能力、接受新鲜事物的能力、把握市场的能力、学习能力、创新能力以及高尚的品德等。高尚品德十分重要,品德能使管理者有个人魅力,有影响力、感召力、凝聚力,德能得人心,“得人心者得天下”。

段长(或区长)是基层管理人员,不仅要有过硬的技术水平,还要有管人用人的能力和指导饲养员搞好生产的能力,选拔也应慎重。

选人首先要会识人,以德为先,德才兼备,不任人为顺,不任人为亲。选任要适任、适已、适群。

最近我们场录用了一批大中专毕业生,还有研究生,公司规定有三个月的试用期,试用期内新员工可对场的工作环境,工作岗位,工作内容,相关职责进行了解,看看自己是否适于这样封闭艰苦的环境,是否胜任这份工作。猪场也根据他们在此期间的表现,给予初次评价和审核,适者留不适者走,实行双向选择。

1.2育人

育人包括学习、教育、培训、训练。育人很重要,现在的养猪多是规模化、现代化、集约化,是一项系统工程,涉及的学科范围很广;尤其是养猪市场风险、疾病风险加大,利润微薄;加之现代知识更新又很快。所以从业人员必须经过各种不同类型的学习和培训,如会议、学习班、技术交流、专题讲座、实践操作、现场指导等,以适应不断发展、不断变化的需要。猪场领导层的培训学习更为重要,要“众高一尺,道高一丈”,只有这样才能管理好下属,管理好猪场。很多猪场的场长在学习上是堪称榜样的。

对员工的培训是管理工作中的重要内容之一,是基础的管理工作,也是人性化管理的一个重要体现。有的企业家也说,“给员工最好的福利就是培训”。汪中求先生的《精细化管理》一书中说:‘“管”是监督和控制,“理”是指导和服务,“管”要寓于“理”之中’。培训和训练就是最好的指导和服务。通过大量的培训可代替控制式的管理,让员工知道不仅按要求去做,还要知道为什么按要求去做,进而实现自我控制,自我管理。

我们猪场从98年到现在一直坚持对员工的学习培训工作,有岗前培训,在岗培训,转岗培训。培训的内容有管理操作规程、工艺流程、管理制度、企业文化、工作态度、思想作风等,并且循序渐进地向更高层面推进。培训的形式有课堂讲授、看光盘、现场指导、师傅带徒弟、外出学习等。通过培训员工综合素质不断提高,生产成绩不断上升,管理人员也比较省心。通过学习培训不仅能提升员工的.素质,而且可以形成合力和凝聚力,等于不断加油,不断充电。

有的场不注重员工的培训工作,不愿意投入这方面的成本,是他们没有把人看成是一种最富有能动性的宝贵资源,可以增值;而设备是会逐渐眨值和淘汰的,设备可以通过购买提高等级,而员工素质的提升是不能立竿见影。海尔的张瑞敏先生说:“员工素质差不是你的错,而不去提升员工的素质,就是你的错”。所以老板、场长都要加强自我培育和对下属人员的培训。

1.3用人

用人有技巧,有学问。用人有如下原则:

(1)量才使用,知人善用。

(2)尽量做到用人之长,克已之短。

(3)要看学历,但不唯学历,主要看能力,不搞论资排辈。

(4)任人唯贤,不任人唯亲,不任人唯顺。

(5)实施放权,疑人不用,用人不疑。

(6)岗位及岗位人员要合理的设置。

信得科技家畜保健事业部总经理李俊柱先生在一篇文章中说“猪场有三种人:第一种人是不需要别人管理而能主动去做好自己应该做的事;第二种人需要别人管理才能去做好自己应该做的事;第三种人,即使别人管理也不能做好自己应做的事。我们管理的目的就是要造就第一种人,把第二种人培养成第一种人,淘汰第三种人。

对录用的大学生、研究生这样的人要掌握:有德无才培养使用,有德有才破格使用,有才无德控制使用,无才无德的坚决不用。

对饲养人员:家在本地或附近的尽量不用;年龄偏大或偏小的尽量不用;干活不动脑筋的尽量不用;家庭有负担的尽量不用;文盲尽量不用;沾亲带故的尽量不用;家庭养猪的尽量不用;尽量使用夫妻工。

1.4留人

一是有好的薪水和福利;

二是有和谐的环境能实现自我价值;

三是猪场有发展前景,本人有发展空间、有发展前途。

猪场多数离城镇偏远,购物、医疗、小孩上学有诸多不便,又加之封闭管理,环境差,工作辛苦,人员流动性大,能在猪场干上几年、十几年很不容易。

在这方面我们场的做法是:

(1)提高工资和福利待遇。

随着物价上涨和国家工作人员工资的提高,猪场人员计酬方法不断改进,工资在不断提高。工人的工资是计件工资,加指标奖罚及零活工资,年中有奖金或加发一月的工资,节假日加发工资。

如哺乳舍饲养员:每人养48头母猪,仔猪23日龄断奶,留原圈养7天,30日龄转保育舍。

工资计算方法:

哺乳仔猪每增重1千克计酬0.86元

育成率93%,每多活或少活1头奖罚10元

料重比0.23:1,低或高0.01奖罚10元

药费:母猪2.2元/头、仔猪1.00元/头,节超部分按20%奖罚

刷栏:2.3元/栏

为了提高技术人员工作的积极性和吸引人才,专门制定了诱人的工资方案,以吸引大学生和研究生到我们场工作。

(2)改善生活条件,完善娱乐设施。

猪场环境条件较差又实行封闭管理,员工缺乏与亲朋好友相聚沟通的机会,特别是适龄青年恋爱、结婚更是一大难题,因此猪场在招收新员工时,按一定比例招收一部分女工,鼓励员工在猪场内外交朋友、谈恋爱,鼓励夫妻在场一起工作。员工每月带薪休班4天。场内建有蔬菜大棚,蔬菜基本自给,既吃得好伙食费又低,每人每月伙食费在150-200元。员工居住条件也有很大的改善。每年中秋节、春节公司都发价值在200至300元的福利品,年终评选先进不仅是发奖状、送家庭喜报,而且给以物质奖励,激励员工积极向上创造优异成绩。

在娱乐设施上,有乒乓球室、台球桌、篮球场、羽毛球拍、扑克牌等,职工宿舍都有电视机,丰富多彩的业余生活,缓解了封闭管理给员工带来的孤独和寂寞。

(3)正确对待员工,对员工关心和尊重。

猪场的每位员工都受到尊重,公司实行一月一信活动,场内设意见箱,定时开启,并及时在公共场合解答员工提出的问题,对员工提出建议进行研究落实,好的建议予以奖励。猪群每批次的生产成绩,由统计员列好清单发给员工,月终员工以此给自己计算工资和统计员核算的工资表进行对照看有无差错,工资的计算透明度强,并且按时发放。

场长把员工看成是朋友、伙伴,平等相待,员工有病在家或住院场长亲自去探望,员工结婚场长送礼祝贺,员工生日给员工过。猪场形成了和谐、友善、融洽的人际关系,创造了令人舒心愉快的工作条件和环境。

2、制定科学合理的规章制度。

猪场要制定员工守则、奖罚条例、员工请假考勤制度、员工岗位责任制度、生产例会制度、班前会制度,生产指标效益管理制度、卫生防疫制度、检查制度等。

要完善生产工艺流程和各类管理操作规程。

规章制度的制定要科学合理、先进实用,制定过程中要广泛听取群众的意见,制定后要通过培训学习,使规章制度深入人心。执行过程中要检查督促,看是否真正落实。随着时间的推移和情况的变化要进行修订和完善。

一定要使员工养成规则意识,使规章制度得到不折不扣地执行。“无威不足以立规,不惩无人守规”,对那些无视制度不守规范的人要严惩。制度面前人人平等,管理者要带头执行。多数场都有规章制度,但多数场对制度的执行不得力、不到位,有的只是写在纸上,贴在墙上,就是没有落实到行动上,我们应该尽快改变这种状况。

2.企业员工培训计划方案

餐饮员工培训的计划方案 员工培训计划方案篇五

(二)让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望

(三)让新员工了解公司历史、政策、企业文化,提供讨论的平台

(四)减少新员工初进公司时的紧张情绪,使其更快适应公司

(五)让新员工感受到公司对他的欢迎,让新员工体会到归属感

(六)使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系

(八)使新员工了解公司规章制度,以便更好地遵守公司规章制度

(九)使员工懂得安全方面的知识,保证安全工作。

1.就职前培训(人事负责)

第一天(培训负责:田盼)

新员工报到须知

企业基本信息

公司规章制度及流程

具体应包括:

(1)公司的地理位置,公司的电话、网址、经营范围等。

(2)员工的工作环境,包括办公室的设施、其他工作的辅助设施,如电脑、复印机、传真机、总经理办公室、主管办公室等。

(3)产品的名称、型号。

企业的组织结构及主要领导。

公司组织结构图及主要领导的名录和联系方式。

公司历史与愿景

企业文化和企业的经营理念。

公司的规章制度和相关的法律文件。

公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核

第二天(培训考核:田盼)

第三天早上(培训负责:刁靖轩)

停车场产品知识

a)具体包括:1)停车场票箱

2)停车场道闸

3)停车场核心配件

4)停车场辅助配件

5)交通设施

停车场产品功能特点

第五天(培训负责:田盼)

考核停车场产品功能特点

第六天(培训负责:田盼)

oa及邮箱的使用

2.部门岗位培训(部门主管负责)

新员工到职前部门准备工作:

准备好新员工工位、办公用品、工作所需工具

为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师

准备好布置给新员工的第一项工作任务

到职第一天

部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定

新员工工作描述、职责要求

讨论新员工的第一项工作任务

派老员工陪新员工到吃第一顿午餐

到职后第五天:

一周内,部门主管与新员工进行非正式谈话,重申工作职责,谈论工作中出现的问题,回答新员工的提问。

对新员工一周的表现作出评估,并确定一些短期的绩效目标

设定下次绩效考核的时间

3.公司整体培训:(人事负责--不定期)

根据公司整体培训计划内容进行培训。

2.每个部门推荐本部门的培训讲师

3.各部门从201x年4月1日开始实施部门新员工培训方案

4.每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格

5.根据新员工人数,公司不定期实施整体的新员工培训

6.在整个公司内进行部门之间的部门功能培训

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