高三教案是教师用来记录教学过程、分析问题和反思教学经验的重要工具。以下是一些实践经验丰富的教师分享的教案范本，供大家参考借鉴。

安全教育课的教案设计篇一

xxxx年xx月xx日

五年级一班教室

40人

(一)消防安全

一是不得带火柴或打火机等火种;二是不得随意点火，禁止在易燃易爆物品处用火;三是不得在公共场所燃放鞭炮，更不允许将点燃的鞭炮乱扔。在火灾现场，小学生等未成年人要坚持先逃生的原则。

家中起火，不要慌张，应根据火情及时采取相应措施：如果炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用水扑救。

房间内起火时，不能轻易打开门窗，以免空气对流，形成大面积火灾。

纸张、木头或布起火时，可用水来扑救，而电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。

若火势已大，必须立即报火警。被火围困时，应视不同情况，采取不同方法脱离险境。如俯下身体，用湿布捂鼻。

如果发现火灾发生，最重要的是报警，这样才能及时扑救，控制火势，减轻火灾造成损失。火警电话的号码是119。不能随意拨打火警电话，假报火警是扰乱社会公共秩序的违法行为。在没有电话的情况下，应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意，协助灭火或报警。

遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失：

1)一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。

2)身处平房的，如果门的周围火势不大，应迅速离开火场。反之，则必须另行选择出口脱身(如从窗口跳出)，或者采取保护措施(如用水淋湿衣服、用温湿的棉被包住头部和上身等)以后再离开火场。

3)身处楼房的，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。

4)身处楼房的，不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上。紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。

5)在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。

6)因火势太猛，必须从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚硬的地面，同时应从楼上先扔下被褥等增加地面的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量缩小下落高度，做到双脚先落地。

7)在有把握的情况下、可以将绳索(也可用床单等撕开连接起来)一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。

8)逃生时。尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。

安全教育课的教案设计篇二

1、充分认识安全工作的重要意义；

2、引导学生在学习和生活中注意人身安全，饮食安全，交通安全等；

3、进行预防灾害，预防突发事情的教育；

4、引导学生珍爱生命、做遵规守纪的好少年。

1、引导学生学会预防灾害，预防突发事情；

2、帮助学生树立珍爱生命的理念，激励学生做遵规守纪的好少年。教学难点：引导学生在学习和生活中注意人身安全，饮食安全，交通安全等；树立珍爱生命的理念。教学准备：搜集资料、图片制作多媒体课件。

一、导入新课。

列举出生活中的安全事例，引导学生充分认识安全工作的重要意义。

二、探究新知。

1、帮助学生认识安全工作的重要性。a、公路上、公共场所的安全事故时有发生，是因为有的人安全意识不强。b、班级举例：学校发生的事故及后果。c、国家、政府狠抓安全教育工作。d、目前学校抓的几项工作。2、目前，中小学生应注意安全的地方：（1）学生讨论。（2）集体交流后归纳：a、人身安全：在校园内或公路上不追逐打闹，不爬围墙，不爬树，不接近有电的危险地点，劳动时，注意安全，不与社会上不三不四的人交往，课外不玩火，不玩水。b、交通安全：在公路上不追逐打闹，自觉遵守交通规则，交叉路口要注意行人车辆，骑自行车宁慢勿快，切勿双手撒把。上、下坡要下车，通过公路要做到一停二看三通过。c、财产安全：保管好自己的物品、钱财，如有遗失或遇偷盗、敲诈等应向老师及时反映或报警。d、饮食安全：不饮生水，不吃不卫生的食品，不吃有病的鸡肉、猪肉等，饭前便后要洗手，不吃霉变或过期食品。

三、学生自查：

哪些方面未做好，今后要加强注意。

四、教师总结：

今天是新学期开学后的第一天，同学们又长高了许多，也更懂事了，为了今后能更好地学习、生活，今天我们就一起来学习一些安全知识。人们常说："安全工作重于

泰山

。"同学们大部分时间是在学校度过的，平安是吉祥，健康是幸福，良好的身体才是学习、工作、生活的本钱。我们要牢固树立安全意识，珍爱生命，珍惜幸福的学生生活。

我们一定要牢记以下几点：

第一、做好课间活动的安全。楼梯口是我们的重点安全防范部位，不少学校都发生过楼梯拥挤造成的安全事故。在课间休息时，教室里、走廊上、楼梯间到处都是走动或者站着的同学，如果追赶打闹，一是可能由于跑的速度过快而使自己扭伤手、脚、腰或跌得头破血流；二是可能撞倒其他同学，造成意外事故，或引起同学间的矛盾纠纷。

第二，做好劳动活动时的安全。学校或班级都要组织一些公益劳动和打扫卫生的劳动，这是十分必要的。但在劳动中，也极有可能出现一些危险，同学们要注意了解劳动场地的.特点，做好安全防范；注意劳逸结合，累了就休息一会再劳动；不要在高空和有危险的地方劳动；不要在劳动时间打闹嬉戏。

第三，注意交通安全。马路不是游戏场所，不能在道路上玩耍；不仅自己要遵守交通规则，还要互相提醒，相互监督，相互照应，当一名维护交通安全的"宣传员"；不坐"三无"车辆；过马路时做到一停、二看、三通过，靠右行；在城市里还要注意走斑马线，走人行道。

第四，提高食品卫生安全和自我防范意识。不在路边小摊点、无证无照的商店买东西，不买"三无"过期变质食品，不暴饮暴食。在校外不能随意的相信别人，碰到有人问路时我们只能指路不能带路，不能和不熟悉的人一起玩，遇到坏人时应及时告诉家长和老师。

第五，要遵纪守法，遵守社会公德，遵守学校各种规章制度。不迟到早退旷课，不违纪，按时作息；严禁购买、收藏、携带管制刀具；爱护学校财产，不损坏公物；配合门卫人员的管理工作，保证校园的安全。

第六，注意增强"防火防盗"意识，随时做好防火防盗工作，要保管好自己的钱物，防止各种事故的发生。如果发生安全隐患要及时报告老师。新的学期，让我们共同努力，为我们的学习创造一个更好更优良的环境。

安全教育课的教案设计篇三

1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

2、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防。

3、在校园安全教育中，要认识道路安全标志，了解和遵守交通规则，做到行走安全、外出乘车安全。

一、导入

1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

(一)食物中毒的预防。

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食。

c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

e不要长期吃辛辣食品

f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在校园食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。

j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(qs)：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

(二)游泳时或不小心溺水的预防。

为了杜绝因游泳造成溺水，校园规定小学生不准下河、下塘、下溪等游泳。即使在进行游泳活动，都必须要由懂水性的家长带领，选择合适的时间、地点、采取正确的措施才能游泳。但学生由于小，不小心溺水的可能性还是有的。发现青少年溺水，首先抓紧时间进行救护，不会游泳的，迅速取浮物抛入溺水者最近的水中，会游泳的，在确保安全下采取正确的方法进行施救。上岸后，就及时倒水，及时进行人工呼吸。有运输条件的地方，可以在运输条件的地方，可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸，同时将病人送往就近的医疗急救单位。为了防止低年级孩子溺水，要注意以下几方面教育孩子：

(1)要教育孩子不单独到井边、塘边等有水的地方玩耍，告诉其危险性;

(2)有水缸的校园要在校园加盖。

(三)道路交通安全

在校园安全教育中，首先我们要认识道路安全标志，了解和遵守交通规则，做到行走安全、外出乘车安全。行人必须遵守的规定，行人须在人行道内行走，没有人行道靠右边行走;穿越马路须走人行横道;通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定;通过没有交通信号控制的人行道，要左顾右盼，注意车辆来往，不准追逐，奔跑;没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿;有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道;不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。行走时不可以一心两用，边走边看书，或边走边想问题，或边走边聊天，边走边玩。

三、让学生互相交流，谈谈体会。

四、总结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

五、安全倡议

1、我们要树立安全意识，充分认识到安全工作的重要性和紧迫性，若发现有安全隐患，要及时向校园汇报，防患于未然。

5、要注意实验课的安全，在上实验课前一定要认真听老师讲解注意事项;在做实验时要严格按照要求来做。

结束语：同学们，生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强安全意识，努力增强自我防范能力，做到警钟长鸣!愿我们都能乘者安全的翅膀飞向幸福美好的明天。

安全教育课的教案设计篇四

1、了解火灾的成因及火灾的预防，贯彻我国“预防为主，防消结合”的消防工作的基本方针，基本法规。

2、学会火灾初发时的应急措施。

3、学会火场自救与逃生的方法。

4、掌握灭火技术。

1、火灾初发时的应急措施。

2、火场自救的方法。

1、掌握灭火技术。

1、教师搜集两个“消防安全事故”实例的录像。

2、abc干粉灭火器、1211灭火器

3、多媒体电教室

自主参与实践、合作探究式。

（一）导入新课：

教师讲述两个“火灾案例”以引起学生注意。

案例一

1999年10月26日7时35分，广东省增城市石滩镇马修村鸿成皮具厂（家庭作坊）发生火灾，当地消防部门7时40分接警，出动2辆消防车、15名消防人员前往扑救，于8时15分将火扑灭，救出6名员工。火灾造成20人死亡、9人受伤，烧毁手提包成品、半成品等，过火面积100平方米，直接财产损失3.6万元。火灾系电源插座接触不良产生电弧引燃可燃物所致。

案例二

2005年4月5日上午，山西省某煤矿第二小学四年级共195名学生，在10名老师带领下，到七、八里外的'山上春游，发生因学生野炊引发大火，当场烧死学生29名，重伤1名，轻伤3名的恶性事故。

（二）学生讨论：

所知道的“消防安全事故”实例，把所见所闻讲述给全班同学听，以增强火灾预防意识，安全意识。

提问：

（1）家庭、学校防火应注意什么？

（2）发生火灾时应如何报警？

（3）用电不当引起的火灾应如何扑救？

（4）火灾扑救有哪些方法？

（5）家庭失火应如何自救？

（6）学校失火如何自救？

（7）山林草原着火如何逃生？

（8）楼内房间被火围困时怎么办？

（三）教师讲述引导：

1、火场自救与逃生的基本方法

2、各种环境下失火自救的具体办法

3、常用灭火方法。

（四）教师演示：

1、abc干粉灭火器、1211灭火器使用方法。

（五）教师小结：

同学们：火灾无情！

请注意防火！

请注意安全！

请珍惜人生！

（六）课外活动：

上网搜索与消防安全相关的信息

参考关键词：火灾预防、火场自救、灭火技术等。

安全教育课的教案设计篇五

通过本次活动，让学生了解交通、活动、意外事件中必备的安全知识，懂得安全的重要性，知道时时刻刻要注意安全，培养自我保护意识，并把自己学到的安全知识传达给周围的人们，做安全教育的小小宣传员。教学过程：

一、导入：

生命是宝贵的，每个人都只有一次，她不象财富能失而复得，也不象离离原上草周而复始。谁失去了生命，不仅仅是自己失去了一切，还要给活着的亲人留下心灵的创伤。上星期，发生了一件谁也不希望发生的事故，一个可爱的小姑娘，她永远地离开了人世。那天早上，就在那个寒冷的早上，她倒在了无情的车轮下，她跟我们一样的年华啊！

出示主题：珍爱生命、健康成长

二、明理导行

2、在你的生活当中，你还知道哪些像这样的悲剧。

（1）生讨论、介绍

（2）小结、过渡：我们每天上学、放学，都是路上最拥挤的时候，一不小心，就可能发生意外。因此，我们必须注意交通安全。现在，我们一起来了解一下交通方面的常识。

3、安全过马路

（1）认识红绿灯

板书：红灯停，绿灯行，黄灯等一等

（2）讨论：没有红绿灯的马路或公路怎么过？

板书：先往左看，再往右看，靠右行

（3）游戏“过马路”

一个学生演汽车，演时手学开汽车的样子，嘴发出汽车开动的声音，几个学生表演过马路的小朋友。

4、我们在学校里或外出活动、乘车回家时也要注意安全。否则，后果就不堪设想。

说说应该注意哪些不安全行为：

（如：爬楼梯扶手、爬栏杆、追赶汽车、在上下楼梯时拥挤……）

5、认识特殊作用的电话号码

我来考考大家，你们知道哪些特殊的电话号码?它们有什么样的好处呢？

6、了解在家里、在校外自己保护自己的方法

我们不仅要注意交通安全、活动安全，还必须对我们身边的人和事保持一定的警惕。说说如果遇到了以下情况，你会怎么做。

（1）有人敲门，称你妈妈受了伤，让他来接你去医院。

（2）外出活动时，天黑路又偏僻，小明不知如何才好；

（3）放学回家的路上，两个陌生人强迫你跟他们走；

（4）外出活动中，同大家走散了，迷了路。

（5）遇到雷雨天气，躲在大树下。

三、总结

1、说说自己学了这节安全课后的感受

2、在写有“珍爱生命、健康成长”的倡议书上集体签名。

安全教育课的教案设计篇六

1.帮助幼儿从小掌握安全知识，树立自我保护意识。

2.设计安全教育课程，丰富地震知识，提高防震意识和孩子处理危险的能力。

3.通过演练，让孩子知道地震来临时正确的减震和疏散方法，训练孩子掌握正确的逃生要领，从容应对地震灾害。

4.初步培养孩子用已有的生活经验解决问题的能力。

5.探索和发现生活的多样性和特点。

教学重点:让孩子知道正确的减震疏散方法。

教学难点:培养孩子冷静的头脑和从容应对地震灾害的逃生要领。

教学设备:

1.幼儿园老师共同收集的地震安全宣传挂图、课件、地震视频小片段、爱心篮子。

2.逃生书包(手电筒、矿泉水、面包、打火机、小刀、绳子等。)

一、首先，课前热身

老师带领孩子们闭着眼睛听音乐，让他们感受地震来临时天崩地裂的感觉。老师观察孩子们的表情。

听完音乐后提问:

1.音乐表现的是什么声音？(地震的声音)

2.孩子听完音乐有什么感受？(害怕)

引导幼儿说出自己的认识和感受，让他们知道遇到地震不要惊慌，要听从老师的指挥，有序疏散可以避免伤害的发生。

当地震来临时，我们要做什么？-(孩子们讨论问题)

二、根据讨论的结果，孩子们按照自己的方法练习，老师观察并记录孩子们的练习过程。

三、教师对幼儿的疏散演练进行评价，发表自己的看法，讲述观察记录，总结幼儿演练的效果(评价幼儿疏散路线和疏散时的动作)。

四、教会孩子安全有效的撤离。

1.学习正确的疏散动作。

问题:演习中撤离时如何保护自己？

(双手抱头，上身前倾，迅速撤离)

2.展示班级疏散图，让孩子观察并找出紧急情况下班级疏散的路径和位置。(让孩子知道图中标注的.路径是安全的，是最短的路径。)

3.带孩子观察疏散路线的情况，引导他们讨论:如何走最快的路线到达安全的地方，启发他们说出疏散方法和注意事项，(如果能分成两队，按顺序，听老师指挥，不拥挤等。)

4.组织孩子锻炼，锻炼室内紧急避震和疏散。如果演练过程中孩子拥挤，秩序混乱的老师要及时纠正，重新组织演练，让孩子掌握正确快速的疏散方法。

五、让孩子了解一些防震减灾的基本知识。

1.自由讨论与教师发展。

a.如果平房突然发生地震，应迅速钻到床下、桌下，用被褥、枕头、脸盆等盖住头部。，然后在地震后尽快离开房子，转移到安全的地方。如果房子在地震中倒塌，呆在床或桌子下面，不要动。等到地震停止后再逃生或等待救援。

b.如果住在楼房里，发生地震，最安全有效的办法就是躲在两个承重墙之间最小的房间里，比如卫生间、厨房。也可以躲在桌子、柜子等家具下和房间的角落里，注意保护头部。不要去阳台和窗户避难。

c.如果课堂上发生地震，不要惊慌，也不要在教室里乱跑或争抢着出去。靠近门的同学可以迅速跑到门外，中后排的同学可以尽快躲到课桌下，用书包蒙住头；靠墙的同学要靠在墙根上，用手捂住头。

d.如果你已经离开了房间，千万不要在地震停止后马上回屋拿东西。因为第一次地震后，还会有余震，对人的威胁更大。

e.如果公共场所发生地震，不要惊慌失措，四处乱跑。你可以随机应变，躲在附近更安全的地方。

f.如果你在街上，千万不要跑进楼里，以免发生危险。不要在高楼、广告牌、狭窄的胡同、桥梁等危险的地方停留。

g.如果地震后被埋在建筑物里，尽量先取出腹部以上的物体；用毛巾和衣服捂住口鼻，防止烟雾窒息；注意保存体力，尽量寻找食物和水，创造生存条件，等待救援。

2.看图，演示课件和视频。

3.老师讲解避险、逃生、自救的正确方法。

4.通过观看汶川、玉树地震后国家支援和援助灾区的图片和视频，从小教育孩子热爱社会，关爱他人美好的心灵。

5.老师和孩子们一起折叠许愿星，祝福灾区的孩子们，把许愿星扔进爱的小篮子里。

六、活动结束

总结一下这一节的主要内容:地震来了怎么办？

让孩子自己背逃生书包进行正确的练习。

安全教育课的教案设计篇七

1、了解发生各种危险时，所应该采取的措施。

2、增强幼儿的自我保护能力和意识

活动准备：警车（玩具）一辆，用椅子搭成的家，爸爸妈妈的头饰，坏人的头饰

活动流程：游戏导入————————谈谈议议—————————游戏巩固

安全教育课的教案设计篇八

1、通过学习使学生知道什么是道路交通，理解遵守道路交通意义和重要性，明确每个人都要牢固的'树立安全意识；明白一个人的安全每天都是从零开始的。

2、通过学习在日常生活中能以实际行动遵守交通规则，做安全的小使者。

（一）上学放学路上。

教师语：同学们你们每天上学、放学都要走马路；都有要经过“十字”路口和“三叉”路口，当你行进是都是否留心和注意过往的车辆；是否用心观察地形呢？下面就这个问题谈谈在日常生中应注意什么。

（二）在路上要注意的问题。

1、道路行驶要靠右行，都要配戴小黄帽，不能随心所欲忽左忽右，走路要眼看前方，排纵队，不能互相并排行走，更不能在路上追路、嬉戏。

2、不能追逐车辆或向车上投掷物品，如：石子、泥团、饮料瓶等，不能随便搭乘过往的车辆。

3、回赤米坑小组的同学除了走公路外，还要沿河走2千米的山路，山路内侧靠山、外侧沿河，路面宽约2.5米，偶尔有运木头小型农用车、摩托车行使。所以家住赤米坑的林翠萍、王丽君等同学要特别小心，除了用眼外还要用耳，弯道处要先听再行，没有听到车声都要靠山边行走，雨天必须要派人来学校接。

4、通过“十字”路口或“三叉”路口的同学，每次都要高度的警惕一定要做到“四个环节”即：一停、二看、三想、四通过。

5、带领全班同学到校门口的“十字”路口进行实地观察并演练。

（三）、乘车

教师语：同学们衣、食、住、行是人们日常生活不可缺少的“东西”，那么这节课就“行”来谈谈。

1、我们节假日去城里买学习用品、购买衣物一定得由父母或村上的“大人”陪同监护下，只能乘坐班车或专线车，不能乘坐超载车。在车上如果坐在靠窗子的位置，千万不可将头或手伸到窗外，特别是两车交会时更不将头伸至外观看。

2、乘车时上下车要让车子停稳后，才能上下车，心须要养成先下后上的习惯，遇到老人或孕妇要主动让座。

3、如果乘坐家人的摩托车出行，不能超戴。一定要戴安全帽、身子要往前倾、手要抓牢车架，并要随时提醒骑车人不能太快，弯道时一定要减速慢行、多打喇叭、不能超车；骑车时不能接听手机、更不能打手机，以免分散注意力造成不测。

4、严禁小学生骑自行车上路、绝对不准载人逛路。

5、如节假日进城上街要走人行道，横穿街道时一定要走斑马线，并要左右观看待没车时快速通过。

（四）课堂议论。

1、让全体同学畅所欲言，发表自己的想法。

2、学生之间可互相补充，对照自己的不足，还存在什么安全隐患。

3、谈谈你们耳闻目睹发生的交通事故，并引导学生知道小心能行万年主船、生命靠自己终生呵护的道理。

（五）课堂发言及总结

1、由学生自由发言讲路上经历，让他们自己表述存有安隐患的地方。

2、请同学们自己发言相互评议谁在要路上做的好，谁做的还不够。

3、今后该怎样做。

安全教育课的教案设计篇九

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学过程：

一、观察日记引入：每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。

二、案例介绍

案例一、双汇瘦肉精事件

20xx年315特别行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋药。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难;宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

识别方法

(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

(3)购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

案例二上海染色馒头事件

20xx年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头，它是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。

危害：

如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。

案例三、浙江地沟油事件

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害:

垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的.毒性则是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸类食品，主要危害是

1、油炸淀粉导致心血管疾病

2、含致癌物质;

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;

2、影响粘膜系统(对肠胃有害);

3、易得溃疡和发炎。

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);

2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：

1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;

2、严重破坏维生素;

3、热量过多、营养成分低。

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;

2、只有热量，没有营养。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：

1、破坏维生素，使蛋白质变性;

2、热量过多，营养成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;

2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：

1、含奶油极易引起肥胖;

2、含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品，主要危害是：含大量致癌物质。

四、中学生食品安全应注意的问题

3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒;