最新蛋糕制作心得 糕点制作操作流程(大全8篇)

时间:2023-09-18 02:21:06 作者:紫衣梦 最新蛋糕制作心得 糕点制作操作流程(大全8篇)

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。

蛋糕制作心得篇一

以红豆酥,和蛋黄酥为例,两种可共用一个配方

油皮:中筋面粉100g、猪油35g、砂糖15g、清水45g

油酥:低筋面粉90g、猪油45g

先来做红豆酥,红豆酥是制作成一大张酥皮,切制而成的点心,制作时应使用大包酥

〖步骤〗

再来看蛋黄酥,外形浑圆,需要每个单独来制作,应使用小包酥

〖步骤〗

2、把分好的油皮按扁擀成圆饼,油酥直接团圆,油皮包住油酥,用虎口处收紧封口

馅料搭配

上面配方只要换馅料来搭配,百分之九十的酥皮糕点都可以做出来,咸味,甜味都可以

蛋糕制作心得篇二

拿两个干净的盆,擦干水份,蛋黄和蛋清分离

为了突出甜味,蛋白里加入一点盐

加入柠檬汁或者白醋2-3滴,也可不加(加进去是为了除鸡蛋的腥味)加入白糖3勺,我用的是这种勺子(供参考)

接着在蛋黄里加入三勺白糖

将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中

用上下搅拌的方法将蛋白和蛋黄混合,切记不可打圈搅拌,这样容易消泡

然后将搅拌好的蛋黄液再倒回蛋白霜中用上述同样的上下搅拌的方法继续搅拌均匀

一次性倒入到模具中,拿高震两次,让里面的气泡震出来

盖上保鲜膜,防止蒸的时候水会滴进去,用牙签戳几个孔透气

事先烧好水,上热水直接蒸,水要多加点一次性加足,我这里蒸了30分钟

待稍微冷却以后脱模

只要蛋白打发了,还有蒸熟的时候闷够时间了,蛋糕就能做的蓬松柔软

蛋糕制作心得篇三

首先十分感谢学校领导、老师给我这么好的机会学习一些我以前没有接触过的新知识,如果没有你们的帮助,作为教育新人的我是绝对没有机会到省里参加一个这么好的培训,学到这么多有用的新知识的。

这次在南京培训尽管时间不是很长,只有短短的七天,但是我却在这七天的时间里学会了三个软件,一个是3d,一个是ae、一个是非编软件,这三个软件的学习主要是针对影视后期制作的。同去培训的老师有60多位,他们来自四面八方,有些都已经是编辑高手,而作为以前没有接触过这个领域的我来说要在这一周之内学会这三个软件可能不是大问题但是要学精却很难,所以去的第一天,当我得知我们要在培训的6天之内学三个软件的时候,我就下定决心要认真学习,因为这个时候我不仅是我自己更代表了我们整个星港学校,因此,可以说我也是带着压力去学习的,但是有压力就会有动力,有动力就会学的好。

还记得刚到南京电教馆的那一天,天空正下着丝丝细雨,但是它并没有削减我对这次培训学习的渴望。第一天的学习主要是听讲座,传授一些理论知识,老师主要让我们欣赏了一些学校自己制作的宣传片,告诉我们在制作时要注意的一些要点。尽管这只是一些入门知识,但是没有接触的我却对它很好奇,因此听得津津有味,还不时把老师讲的要点记录下来。毕竟苏州有句老话说的好,好记性不如懒笔头嘛。

从第二天开始,我们每两天学习一个软件。对于这三个软件,除了3d以前还接触过一点,其他两个在培训之前我还从未听说过呢。不过起码在思想上我已经做好了充分的准备。给我们上3d和ae的是高巍老师,我对这位老师的印象很深,也十分喜欢上他的课,尽管他上课时内容非常多,几乎没有给我们喘息的余地,但是他的教学态度,他讲课的逻辑,让我这个初学者学得很轻松又能在短时间内对这两个软件比较系统的进行学习。很幸运,坐我旁边的两位老师都是高手,我有什么不明白他们都会耐心教我,真的学的很开心。即使我学的没他们那么轻松,尽管我上课时必须把老师讲解的每一步都清清楚楚地记下来,但是学到知识的那一刻,能够做出作品的那一刻的满足感足以让我忘记一切疲劳了。

第三个软件是高国庆老师给我们上的,他是一位很有能力的老师,但是可能是我们这个培训班好多老师的基础很好,所以高老师讲课的时候并不是很系统,因此我对非编这个软件的学习基本是靠问与自学的。因此,自我感觉就稍微差了点。

一周的学习非常快,虽然的确有点疲惫,但是我得到的东西却很多。说实话,对我自己来说总是认为能够多学一点总是好事,无论是以前在上大学的时候,还是现在,我对软件的学习一直都很感兴趣,或许是因为大学主修的是美术师范设计方向专业,所以和电脑软件接触的比较多,自然对软件的学习颇感兴趣,因此,这次的学习机会很难得也很高兴。在一周的学习中,我不能说自己已经学的很好,毕竟我是初学者,但是一些简单的片头我认为自己应该可以应付的来。另外在后期剪辑方面尽管还不是很熟悉但是只要有机会我也会尝试着做做看,因为软件这个东西就是要常常接触才行,要不然很容易什么都忘记的。而且学有所用才有学习的价值嘛!我相信 态度决定一切 这句话。只要我认真踏实的学习,只要我真的是尽力了,我相信自己总有一天会成功的!

这次培训结束了,留给我的东西却很多。培训期间我不但学习了很多新知识,还认识了很多新朋友,而且因为我代表的是整个星港学校,因此,这次培训还可以让更多人知道我们园区有一所很好的星港学校。我也绝对相信我们学校领导、老师的办学和教育态度定会让我们学校成为明日之星。

最后还是要感谢我们的领导、老师对我的培养,能够得到你们的信任我真的很荣幸。你们放心,我也绝对不会让你们失望的,因为我有一颗真诚的心,我一定会用心做好每一件事。

蛋糕制作心得篇四

微课——这个校本教研新形式的产物,原先我觉得挺困惑的。经过几天的研修学习,看了里面的微课,看多了我就悟出了道。“微课”其实就是无生上课,就是教师根据事先设计的教案,在没有学生的情况下面对听课者上课。它在传统的听课、评课活动的基础上增添了“说课”和“答辩”等环节。它具有以下特点:

1、“微课”不同于常态教学研究活动。

“微课”可以在办公室或其他场所进行,它观察、研究对象主要是教师的教,对学生的状态只能作出猜测。活动的目标主要在于帮助教师改进教学方案,提高教学技能等。

2、“微课”的规模孝时间短、参与性强。

教师在学科组内参加活动。每人上“课”、被评的时间控制在5分钟左右,听“课”者由其他参加者(同组教师和专业人员)组成。在活动的过程中,每一位教师不仅登台上“课”,展示自己对某堂课的准备情况,同时又可作为学习者向同事、向专业人员学习,并参与对教学效果的自评与他评,不断反思、修改自己的课前备课,总结经验,提升能力。

3、“微课”的反馈及时、客观、针对性强。

由于在较短的时间内集中开展“无生上课”活动,参加者能及时听到他人对自己教学行为的评价,获得反馈信息。较之常态的听课、评课活动,“现炒现卖”,具有即时性。由于是课前的组内“预演”,人人参与,互相学习,互相帮助,共同提高,在一定程度上减轻了教师的心理压力,不会担心教学的“失败”,不会顾虑评价的“得罪人”,较之常态的评课就会更加客观。

我切切实实的感受到:微课虽然是无生上课,但上课的老师心中必须有学生,只有这样才能真正展示出老师的教学技巧和老师的教学素养。微课其实是老师与学生在心灵上交流、互动的教学模式。只有心中有生才能上好微课,从而达到提高自身教学技能的目的。

蛋糕制作心得篇五

“微课”是以“微视频”为核心,并整合了“微教案、微课件、微习题”等内容,营造了一个与具体教学活动紧密结合、真实情景化的“微教学资源环境”。微课是一种区别于传统课堂的创新教学模式,它是内容充实丰富的微课例。微课最大的特点是“麻雀虽小,五脏俱全”具体表现为时间段、内容精、时空限制小等优点。

在制作微课《探索平行四边形的面积》的过程中,我感受到微课程不仅是学生学习的一种新型方式,更是一种促进自己成长的新模式,通过最近制作微课程,我不断深入反思,不断归纳总结,一个知识点,精要的讲解,多媒体的呈现方式、五分钟的学习享受,可以让更多的学生爱上学习。借助微课程这一工具,我们可以将一些重难点,易错易混点,拓展性知识碎片化,显性化,形象化,传媒化。

目前我采用的方式是通过录屏软件camtasia studio自己录制,前期的工作主要是做教学设计和教学课件,对于课件不仅要贴切还要精美;课件的素材选择直接影响到教学课件的画面美,因此网上的很多素材需要更进一步的加工和处理,这就要求教师精通修图工具,例如光影魔术手、photoshop等制图软件。因此,教学课件的制作将会是重中之重。接着是使用cs进行屏幕和声音的录制,最后是影片、声音的剪辑,主要有对视频片段之间的过度效果的设计,声音的剪辑主要是除噪和声音的淡入淡出、音量的控制和背景音乐的添加。对教师使用各种软件的技巧要求很高,需要自己熟练掌握各种修图软件和音视频软件的使用方法。

首页是一个课件等待正式上课前使用的一个页面,一般来说是一个欢迎页面,这里不需要太多的内容,但可以稍华丽一点,一幅优美的风景画或一幅符合主题的画面加上一段简洁的欢迎词差不多了。为了让等待的过程不至于太枯燥,可以设置让欢迎词动起来即自定义动画。另外由于这是一个等待的时间,最好能插上一段轻音乐或符合主题的其它音乐,但时间不宜太长。

一般在课件中少不了文字这块内容,有时只有少数的几个作为注解,有时需要很多文字,有时候甚至可以省略文字用图形代替。在处理文字时要注意以下几点:

1、文字较少时可采用相对较大的字号,但不要让文字充斥整个屏幕,要留有一定的空间;比较少时可在空余的地方插入一些不太容易引人注意的图片或gif小动画。可采用"进入"或"移动"的手法。如果文字布满整个了屏幕,没有给边缘留下足够的空间,给人以一种压迫感。

2、文字较多时可考虑采用"移动"手法,但应注意标题一般情况下不要随之移动。如果文本比较长,可以采用图片的形式,即通过制图软件将问题放在图片上显示。在有图案作为背景时可考虑在屏幕的顶端和底端覆盖一个与两端一样的图案,放在文字上上一层,让文本的滚动有种出字幕的效果。设置文本移动时,要么设置为重复移动,要么在文本移动结束后设置为自动切换到另一张幻灯片或目录,切忌留下一个只有按钮的空屏。

在处理图形图片这块内容时,可以运用大量的手法和手段。图片比较多时可采用进入、退出或移动等效果;比较少时可采用插入幻灯片、触发器等效果。但总的来说要符合课件的主题,如果是作为图片欣赏的话,建议采用移动、进入、退出等等动态效果比较好的手法,但是作为作品介绍的话,建议还是采用插入幻灯片或触发器的手法。但是无论运用哪种手法都要注意以下一些问题:

1、结构、布局要合理。 一个页面里有较多的图片同时出现时,图片和图片之间不要有重叠,并且尽量对齐,或按照一定的规则排列,松紧要得当。

2、图文混排时要注意重点突出,不要让陪衬的其它配件喧宾夺主,文字尽量不覆盖在图案上。

有些老师在课件中采用移动手法来展示图片,有点像电影,这个创意不错,很富特色,但需要注意图片的位置要摆放合理;移动要完整,不能移动完以后还有半个尾巴留在屏幕里;在设置自定义动画时一定要注意速度设置不能太快;动作设置要完整,最好能在切换到该页面时能自动进行播放播放,有些图片通过强调放大以后还要能够缩回去,不能动作只做一半,否则将导致其它动作不能进行,严重的还会造成死链。

当然,我目前也只是处于微课制作的初步阶段,技术还很不成熟,各种软件使用还不够精通,还不能够构成一个知识体系,所以,我觉得构建学科微课资源库应是我们今后努力的方向和重点投入的方面。

蛋糕制作心得篇六

一、设计意图

立足“以科学的材料投放为突破口,培养幼儿的创新精神和实践能力”的办园特色,针对大班幼儿年龄特点,探索欲望强烈,且已掌握一定的探索技能或方法,原创了大班科技制作活动《会走的纸杯》。

二、活动目标

1.在探索中发现制作会走的纸杯的方法,掌握用回形针固定、绕等技能。2.体验探究与制作的乐趣。

三、活动重难点:探索纸杯会走的秘密,并能根据流程图制作会走的纸杯。

四、活动准备

1.会走的杯子人手1个。

2.纸杯、陶泥块、橡皮筋、线、回形针、彩丝条各若干。

3.已用线系好的彩丝条、陶泥块半成品若干。4.会走的纸杯制作流程图。

五、活动过程

1.出示会走的纸杯,激发幼儿探索的兴趣。

(1)今天老师带来了一个纸杯。(教师演示)看看它怎么样了?

(2)它是一只会走的纸杯,怎么会走路呢?

先让幼儿猜测,后让幼儿每人拿一个纸杯玩一玩、看一看,把秘密找出来。

(评析:纸杯会“走路”是多么神奇的事,教师牢牢地抓住幼儿的这一好奇心,以自由探索纸杯能“走路”的秘密引出活动,调动幼儿积极参与活动的兴趣,初步激发幼儿的探究欲望。)

2.幼儿探索发现纸杯会走的秘密。

(1)幼儿自由探索会走的纸杯。

(2)谁来说说你的发现?

(3)教师引导幼儿共同小结:我们拉线时,橡皮筋卷了起来;放下线时,橡皮筋快速地弹回去,陶泥块就像轮子一样转动起来,纸杯就能走路了。

(评析:这是活动的重点,采用实践操作的方法,放手让幼儿自由探索会走的纸杯的秘密,体现“玩中学”的教学理念,也为接下来探索理解会走的纸杯的制作过程埋下伏笔。)

3.幼儿探索理解会走的纸杯的制作方法。(1)那制作这个会走的纸杯需要哪些材料呢?(教师逐一出示并认识:纸杯、陶泥块、线、回形针、彩丝条、橡皮筋)

(2)有了这些材料,那怎么来把它做出来呢?

可以仔细的看看,和旁边的小朋友说一说。

(3)该怎么做呢?你来说说。

(4)出示所有流程图(不排序)

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套皮筋

幼:在泥块上套上皮筋。

教师小结:看清楚了,要把橡皮筋套进凹槽里。

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穿孔

师:穿孔的时候该注意些什么? 幼儿尝试后,教师小结:我们可以先用一个大头针在杯底的中心点扎一个洞,然后把线系在彩丝条上,再把彩丝条的两头拧起来,从杯子里穿过来。

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做圈、扎线 师:接下来该做什么呢?

教师小结:我们可以把彩丝条分开,就变成了一个圈。这样手指就能套进去了,玩起来就很方便了。

还要把线的一头系在泥块的中间。

绕线

师:接着呢?怎样把线绕上去呢?

夹回形针

师:那怎么固定呢?需要用什么帮忙呢?

教师小结:原来把橡皮筋固定到杯口上时,需要回形针的帮忙。我们可以用回形针先卡住皮筋,再把它夹到杯口上,要注意两个回形针要对称起来。

在幼儿回答的基础上,教师整理并总结:

a.穿孔时要尽量找准中心点。

b.绕线时要把线紧紧地绕在陶泥块上凹进去的地方。

c.当陶泥块绕到杯口时,就可以用回形针将它与杯子固定起来。

d.在制作中遇到困难时可以看看流程图或者桌上的纸杯玩具。

(评析:此环节是活动的难点,在对会走的纸杯已有一定认识的基础上,让幼儿自由讲述其制作方法与步骤,并借助流程图进行排序,使幼儿在更直观地了解制作流程的同时,明确每一步的制作方法与要点,充分体现幼儿是活动的主体,教师是幼儿活动的支持者与引导者。)

4.幼儿操作,教师给予适度指导。

强调制作重点:线要紧紧地绕在陶泥块上凹进去的地方,直到杯口的地方为止。

强调制作难点:最后一步用回形针固定时,一手拿着陶泥块不要松开,另一只手用回形针把橡皮筋与杯口固定起来。

没有成功的小朋友遇到了什么困难?谁能帮他解决呢?

(评析:活动以共同解决困难的方式结束,使幼儿在分享同伴制作经验的同时,更进一步地了解制作方法,再次体现幼儿主人翁的地位,建立良好的合作意识。)

六、活动反思

这是一个操作性很强的活动,可以说幼儿制作的成功与否,都取决于对制作过程及方法的了解与掌握,因此,处理活动第三环节“探索理解会走的纸杯的制作方法”是极其重要的。可是在几次的磨研中,我在处理这一环节时总不够理想。一开始时对教案没把握,停留在背教案的层面上,没有将其内化;可几次活动后,我深刻地感受到,教师上课时的教态、心境是多么重要。我每次总急于解决活动中的问题或者是幼儿遇到的问题,而不能随机应变、慢条斯理地去慢慢引导幼儿自己去解决。我多么羡慕那些在上课时胸有成竹、游刃有余的老师,虽然我一直以她们作为自己努力的方向,可看来还需更努力才行。

蛋糕制作心得篇七

大概是在今年的11月份,我们语文组开教研活动,在这一次的教研活动上,我听到了一个新名词,而且对它既好奇又冷淡,它就是“微课”。丁艳萍老师受邀为我们讲解了微课的含义及制作方法。乍一听,“微课”,我想当然地理解为是一堂微型的课,我们现在一节课的时间是40分钟,还微型,那多少时间算是微型呢?经过丁老师的讲解后,我才明白,原来“微课”,不是指老师在讲台上与学生面对面地教学,而是通过网络来学习,即ppt加头像的方式,这是一种新的学习方式。在当时我个人认为应该不是很难制作。这次教研活动,我印象很深,因为我听到了一个新知识,所以好奇;又因为我现在抽身乏术,听了之后也没放在心上,更没有想去制作,所以很冷淡。

过了一个月以后,我接到了丁老师的电话,她居然要我制作微课,我真是大吃了一惊。在电话里,我简单询问了一下具体如何制作课件,丁老师给了我回复,之后丁老师说给我发一些制作微课的软件,我按照她说的话,接收了丁老师发来的软件,存好。自从这次电话后,我完全把丁老师要我制作微课的事抛在脑后了,管都没管过。大概过了半个月,这时丁老师打电话来了,我一看,心想,怎么办好呢,自从那次电话后,这半个月我没着手准备微课的事,心理这时候是说不出的感觉啊,后悔当初怎么就没了解下微课呢,顾不了这么多了,先接了电话再说。果然不出所料,丁老师打电话来就是询问我微课制作得怎么样了,有没有遇到什么难题,我不知怎么回答才好,就敷衍说,我正在准备当中。当时说话的时候心里十分没底,真想找个地缝钻下去啊。丁老师十分热心地说,如果我在录制的时候有困难的话,她可以帮我录,而且我们约定好了一个时间,由她来帮我录。

这下,我知道已经不能再拖了。离我们约定的时间只有6天,对一个对微课完全没接触过的人来讲,我真不知道我能不能把微课录好,但我下定决心我要认真地去准备,绝不辜负丁老师对我的一番关心与期待。

首先,准备录制微课的素材。微课的基本要求是要在5分钟之内就一个问题或者一个重点来讲解,它不要求面面俱到,而是要主题明确,重点突出。基于这样的一个要求,我就留意我上课的时候所讲的一些知识点。每次上完课后,我总会把之前选好的素材推翻,真是苦恼啊!最后我确定了一个主题,就是探究苏轼在《赤壁赋》中的情感变化经过,因为我觉得这个主题基本符合要求。

其次,准备录制的课件。在准备课件之前,我先把丁老师的生命工作阅览室里的所有成员录制的微课看了一遍。接着又看完了所有的关于微课制作的视频讲座。最后,我还看完了丁老师发给我的关于制作课件的一些基本要求等等。在做好一切之后,我对如何制作课件心里有了一些自己的想法——课件页数大概五六页,以美观、大方、简洁为主,按照这些想法,我开始制作了我的第一个微课的课件。

最后,准备开始录制微课。准备好素材和课件后,我选定了晚上来录制我的微课,因为在晚上会比较安静,没有什么杂音。一开始,我全身心地投入到背素材的坏境中,读了五六遍之后,我就尝试着背诵了,背了几遍之后,我觉得应该可以了,就准备要录了。但是我不知道准备的素材大概几分钟能完成,所以我没点课件。我先对着录屏软件camtasia studio 6试录了一遍我准备好的素材。这不录不要紧,一录吓一跳啊,我发现了几个很重要的问题,一是时间稍微长了一点,5分多钟;二是录屏中的我时不时地眨眼睛。看完之后,不行,我觉得我还要多试几遍。经过之前的录制,我简化了一点素材,录制的时候尽量不眨眼睛了。录制第二遍之后,时间上是差不多的,就是一个新的问题又来了,眨眼睛的次数比第一遍的时候少了一些,但是由于过于专注于不眨眼睛,导致的结果是脸上一点表情都没有,声音也没有一点变化,从头到尾都是一个调。接着又开始录第三遍了,我结合之前两遍的优点,改正之前的缺点,又录制了一遍,这次我是边点课件,边讲来着,讲完之后,哈哈,原来,我就只顾着讲课来着,忘了点课件了。哎,再来一遍,在录制第四遍的时候,我心情放松了许多,素材也很熟了,录完之后,我初步满意了。我自我安慰来着,心想,这是我第一个微课,肯定有很多要改进的地方,以后会越来越好的。看来,要录好一堂微课,真不是一件容易的事啊,以为讲个5分钟,小菜一碟,可真正上“战场”了,才发现问题重重啊。

经过这一次录制微课的经过,我感受颇多啊!心里想当然认为很简单的事情,只有亲身去实践了,才知道其中的难处与艰辛,这就应了一句颠扑不破的真理“实践是检验一切的真理”。这对我以后的为人处事也有很大的帮助,不能过高地抬高自己,也不能过低地小瞧别人,一切应当谦虚而行,应当一步一个脚印、踏踏实实地往前进。

最后,我真心感谢丁老师,因为有她,我知道了微课;因为有她,我制作了微课;因为有她,我挑战了自我。

蛋糕制作心得篇八

今年11月16日至22日我有幸参加了辽宁省中小学多媒体课件高级研究班的学习。通过七天的学习,我受益匪浅。作为教师,作为面临素质教育在全国全面推行的今天的教师,课件的制作已经是必须具备的一种能力,它将使我们的教学工作更加走上现代化的模式,使学生的学习更加走上自主性、主动性,能更加体现学为主体的教学模式。面对科技飞速发展的今天,学生学习知识的多面性、广泛性、自主性对学校教育提出了更高的要求,仅靠一本教案,一支粉笔的教学方式远远不能满足学生的需要,也不利于学生的全面发展,更不利于创造型人才的产生,所以课件制作方面的知识的了解和运用,势在必行,更是十分必要的。通过七天的学习,我有了一些收获与反思。

培训第一天,朱建主任谈了我省近三年来课件的制作情况。我省在多媒体课件制作方面,无论是数量上还是质量上,无论是普及上还是提高上,都有长足的进步。但是,与全国其他省相比,我们仍然存在很大差距,特别是在全国多媒体教育软件大奖赛中,成绩很不理想,连续两届没有入围决赛,只获得三等奖(xx年第八届1名)和优秀奖(xx年第八届3名、xx年第九届1名)。xx年因质量原因未能上报参加第十届大奖赛。从xx年以后,逐年无论数量和质量都有所提高,特别是一等奖越来越多,这也是我省的可喜可贺之处。

我从展示的数据上看到,上报的多媒体课件存在的主要问题是:内容不完整,不具有教学性,技术手段运用不多,包装比较粗糙。我省多媒体课件制作的质量不高,精品不多的原因很多,有体制方面、组织管理方面、宣传培训方面、参赛评价方面等等。作为我们教育技术研究人员,应该做到指导和评价多媒体课件,以促进多媒体课件的制作与应用。然而,现实中我们教育技术研究人员了解多媒体课件的基本概念和基本知识不够,不能对多媒体课件的进行针对性的指导和科学的评价。

而我铁岭市情况更不乐观。身为铁岭人,真感觉脸上无光。xx年以前几乎没有参赛作品,近两年只是参加了省里的课件评比,没有一件上报过国家的课件。就连参加省级课件比赛,也只是二、三等奖居多。我不禁想起了5年前讲的一节省优秀课,当时全省14个地级市50多位教师参与了会议。在会议上看到其它市的课件,做得特别精美,技巧与艺术性真是让我望尘莫及。这种差距一直延续到了今天,都没有改观。我市的课件制作在全省处于底层,它的发展相对滞后。缺乏观念的认识,没有统一的组织和领导,缺少教研与指导。

所以,对于我省也好,还是我市也罢。课件制作是我们教育者,特别是信息技术教育者面临的严峻问题。

课件的发展已经有十几个年头了,它经历几度变迁,但基本的原则始终没有变。课件设计的原则要遵循教育性原则,科学性原则,技术性原则,艺术性原则。创新性原则。

通过几天的学习我清晰地看到今天的课件在形式发生了质的变化。这也是我们今后课件制作的方向,以下就是我的建议。

(1)制作软件变得丰富多彩,改变过去单一的幻灯片演示文稿。特别是上报到国家的参赛课件,获奖作品几乎没有幻灯片课件,但这不是说幻灯片不能用作课堂。而是要根据我们的目的而选择合适软件来制作。

(2)课件的集成度越来越高。现在一改过去一个知识点、一课时的课件形式,容纳量越多越多,课件从一节课开始延伸到一个单元的知识结构或者一册书知识体系。

(3)课件由辅助型教学向学习型教学转变。以往课件是教师利用它进行教学的软件,而今天它改变了这种思维,它应该是促进学习的有效工具。课件供不仅教师使用,同时学生也能通过课件进行自主学习和探究。

通过以上我的这些认识和收获,能给我市的同行一点点启示。

不走出去,不知道外面的世界有多大,不睁开眼睛,不知道阳光很灿烂。不去比较,不知道自己有多渺小。

许多年前就意识到知识无止境,而自己却在飞速的发展中放慢了自己的心和自己的脚步。经常到下级学校去培训,还常常沾沾自喜自己的能力高他们一等,觉得自己不简单不一般了,今天看来,参照物选错了。虽然在信息技术这一方面有我独到的东西,或者说周围的别人所还不具备的,但是,在课件制作领域自己还只是一个孩子,还有许多的不足。

这次学习已经结束了,它打破了我固有的思维思想模式。原来认为教师只要会使用课件,会简单的修改就可以了,但今天看来,这对于一般的一线教师可以这样要求。然而用这样的标准要求自己就错了,这也我这些年课件制作提高慢的原因之一。所以,对于一位钻研者,领跑信息技术的人,一定要不断地提高自己的素质,培训自己的能力,就像这次在省里学会的音频处理,视频处理的方法,flashk中as脚本编写,一些关键性的技术,我们课件制作者必须熟练掌握。只有这样才能符合程序,才能正确运行直至实现最终的结果。

通过这次培训,对我产生极大影响,我们教育者,特别是课件制作人员要全力以赴地进行课件的制作与研究,为大多数教师提供良好的资源。

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